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近年,因N-连接糖链对细胞癌症的发生和转移、以及造血功能有密切关系,因而,其结构与生物功能之间关系研究倍受人们的关注。为了这些研究能够顺利进行,不仅需要研制开发相关糖类分析仪器,而且更急需开发糖链相关试剂和新的简便、高灵敏、高选择性的N-连接糖链分析方法。从冷冻的毛霉菌中提取出来的内-β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶M (Endo-M酶)具有切断N-连接糖链五糖核心最内侧的两个N-乙酰葡萄糖胺(GlcNAc-GlcNAc)之间的糖苷键,将其中一个GlcNAc留在多肽链上,并把释放出来的糖链转移到