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翅碱蓬(Suaeda salsa)又名黄须菜、盐地碱蓬，为一年生绿色草本藜科植物，以野生为主，在我国分布广泛。本文以翅碱蓬籽为主要原料，对其营养成分进行了分析，并应用超临界CO2萃取技术，探讨萃取翅碱蓬籽油的最佳工艺参数，分析比较了超临界CO2萃取法和溶剂法萃取翅碱蓬籽油的理化性质和脂肪酸组成，同时，以过氧化值(POV)为测定指标，研究了翅碱蓬籽油的氧化稳定性及添加的几种抗氧化剂和增效剂对翅碱蓬籽油抗氧化性能的影响。最后，以翅碱蓬籽油为原料，采用碱异构化方法制备共轭亚油酸，寻求最适反应条件。