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本实验以绿壳蛋鸡、旧院黑鸡、罗曼粉壳蛋鸡作为主要研究对象,分别在笼养和散养两个条件下饲养,测定并比较分析三种蛋鸡的产蛋性能和300日龄新鲜鸡蛋的蛋品质、储存能力,以及对三种蛋鸡经济效益进行分析,为地方蛋鸡的产业化打下基础。产蛋性能测定结果显示：在笼养条件下,罗曼粉蛋鸡的开产日龄为120±7.32日龄,60周产蛋量为289.7±5.01枚,产蛋期产蛋率约为93%-95%；散养条件下,罗曼粉蛋鸡的开产日龄为130.14±6.92日,60周产蛋量为158.9±4.59枚,产蛋期产蛋率约为55%-60%,结果表明罗曼粉蛋鸡为三种蛋鸡中产蛋性能最好的。常规蛋品质测定结果显示：笼养条件下罗曼粉蛋鸡蛋重(57.95±8.29g)及蛋壳质量(8.06±0.97g)最重。绿壳蛋鸡的哈氏单位为(81.68±10.57)最高。散养条件下罗曼粉蛋鸡蛋重为(58.07±6.05g)及蛋壳质量(7.75±0.77g)最大；绿壳蛋鸡、旧院黑鸡蛋黄色泽为(13.09±1.33)、(13.49±1.15)显著高于罗曼粉蛋鸡(8.78±0.65)。罗曼粉蛋鸡蛋壳颜色为(55.99±3.54)最高,此结果说明蛋鸡蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、哈氏单位等受到蛋鸡品种影响较大对比研究表明,散养条件下的蛋重、蛋黄颜色、哈氏单位的值高于笼养。化学蛋品质测定结果比较研究表明：罗曼粉蛋鸡蛋黄中胆固醇含量最高,绿壳蛋蛋黄中鸡胆固醇含量最低；而罗曼粉蛋鸡的维生素A含量最高,但三个鸡种间差异不显著；旧院黑鸡蛋黄中锌浓度最高,罗曼粉蛋鸡蛋黄中锌含量最低；旧院黑鸡蛋黄中硒浓度最高,罗曼粉蛋鸡最低,此结果说明蛋鸡品种决定硒、锌的富集能力。绿壳蛋鸡的蛋清中蛋白质含量最高,罗曼粉蛋鸡最低。散养条件下的锌、硒浓度高于笼养,此结果表明散养条件下低产蛋率有利于微量元素的富集。笼养条件下维生素A高于散养,此结果表明饲料决定维生素A含量。三种蛋鸡鸡蛋储存能力测定研究表明：三种蛋鸡的储存能力差异不显著,随着时间的推移,蛋黄颜色会逐渐的变淡,研究结果支持将蛋黄颜色的衰变作为衡量鸡蛋新鲜程度的指标。经济效益分析结果表明：在笼养条件下每一只绿壳蛋鸡的纯利润为15.53元,绿壳蛋鸡为11.53元,罗曼粉蛋鸡为8.53元,绿壳蛋鸡的效益最好；散养条件下绿壳蛋鸡纯利润为15.59元,旧院黑鸡为13.59元,罗曼粉蛋鸡为10.59元,绿壳蛋鸡的纯利润最多,蛋鸡散养条件下的纯利润比笼养条件下高。综上所述罗曼蛋鸡的生产性能高于绿壳蛋鸡、旧院黑鸡,但是绿壳蛋鸡、旧院黑鸡在散养条件下鸡蛋中营养物质锌、维生素A、蛋白质显著高于罗曼粉蛋鸡。同时发现散养条件下绿壳蛋鸡、旧院黑鸡鸡蛋富硒、富锌、低含量胆固醇、较高蛋白质含量等。综上所诉绿壳蛋鸡、旧院黑鸡可以作为优秀的地方品种在林地、果园等绿色环境饲养,经济效益高于罗曼粉蛋鸡。