近年来,我国乡村旅游在如火如荼发展的同时,也面临着一系列的压力和问题,诸如“城市化”、“商业化”、“飞地化”等现象,极大的消耗了当地的生态资源,破坏了旅游目的地的生态平衡。受外来因素的冲击,多数地区的乡村旅游逐渐失去了独特的乡村性特色,很难满足游客乡村旅游的深度体验需求。另外,大多开发的乡村旅游区域,收入分配不平等现象严重,当地居民未能受益于乡村旅游。这种情况下,必须探寻新的开发模式保护乡村旅游景区的生态环境和传统文化,促进当地居民、旅游经营者、游客等和谐相处,实现乡村旅游目的地可持续发展。本文以解决乡村旅游开发存在的资源保护、社区发展等问题为出发点,在相关理论的基础上,阐释“绿色”涵义。“绿色”理念以可持续发展为原则、为目标,兼顾“三大和谐”,着重强调乡村旅游目的地的生态资源保护、社区经济文化发展和旅游者特色体验。构建乡村旅游绿色评价指标体系,对乡村旅游景区进行检验评价,可以了解当地乡村旅游的绿色水平,发现问题,并不断加以改进和完善。文中在对比分析已有乡村旅游评定研究的基础上,提出乡村旅游绿色评价指标框架,并通过问卷调查,对指标进行筛选。最终构建的指标体系,包含5大类内容,其中,目的地旅游环境绿色水平分为2个层次,包含9项指标;目的地旅游服务绿色水平分为4个层次,包含14项指标;社区绿色发展水平分为2个层次,包含7项指标;游客的绿色体验程度分为2个层次,包含4项指标;绿色旅游行政管理力度分为3个层次,包含9项指标。体系中指标层共有43项。文中采用专家打分法和层次分析法确定各指标权重,权重结果显示社区发展水平和旅游地绿色服务水平所占比重较大。本文将乡村旅游绿色水平分为四个等级,通过多目标线性加权函数法构建综合评价模型,并将该模型用于重庆垫江五洞镇旅游景区,得出五洞镇属于中等绿色水平,五洞镇应从以下方面提高乡村旅游绿色水平,即充分挖掘在地资源,开发具有当地特色的商品和服务;加强社区参与程度,提高社区发展水平;加强政府引导,加大绿色投入,为该地乡村旅游发展提供一个良好的绿色环境。为提高乡村旅游绿色水平,本文设计了乡村旅游绿色运作流程,具体包括五大板块:绿色规划与开发、绿色组织、绿色服务与经营、绿色体验、绿色引导与控制。