不同气候配置对烤烟质量风格的影响

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从2011年至2013年连续三年设置移栽期试验,以河南襄城县为研究重点,扩展到广东南雄、江西广昌、安徽宣城、山东诸城以及陕西洛南等浓香型产区,探究移栽期对各地区气候的调节效应、不同移栽期条件下烟叶风格质量的变化以及不同气候因素与烟叶风格质量的关系,为探明浓香型烟叶的形成奠定基础。主要结论如下:一在所设置的移栽期范围内,随着移栽期的延迟,日照时数、日均气温和有效积温表现为先增大再减小,气温日较差则逐渐减小。对烟叶经济性状和烟叶感官质量和风格特色评价认为,4月底到5月上旬移栽:烟叶质量水平最高,浓香型特色典型,可实现气候资源的最佳配置,同时烟叶经济效益最高。根据最佳移栽期烟叶对光温等气候条件的需要,得出优质典型浓香型烟叶第7片叶、第13片叶、第19片叶发育期间所需有效积温分别为900~1200℃·天左右,日平均温度分别为24.5~27.5℃,气温日较差在10.0~12.5℃之间,光照时数分别为135h左右;伸根期、旺长期和成熟期分别需要日照时数350h、400h和550h左右,日均气温21~23.5℃、26.6℃和27℃左右,气温日较差伸根期和旺长期13.0℃左右,成熟期9.0℃左右,有效积温伸根期350℃·天,旺长期550℃·天,成熟期900℃·天左右。二提前或推迟移栽主要延长了还苗期,缩短伸根期和旺长期,对成熟期影响不大;4月22日到5月2日移栽处理的烟株的农艺性状、经济效益和感官质量较好;随着移栽期的后移,蛋白质含量总体上呈逐渐增加的趋势,还原糖和总糖含量表现出先升高后降低的趋势,其中中部叶含量最高,钾含量呈先升高后降低的趋势,糖碱比则随着移栽期的后移而逐渐升高,各化学成分总体以4月22至5月11日移栽处理较好;色素降解类产物、非酶棕色化反应降解产物、西柏烷类降解产物及苯丙氨酸类降解产物总体以4月22日至5月11日移栽处理含量最高,并达到显著差异水平。三4月底到5月上旬是烟叶最佳移栽期;调节移栽期后不同气候对化学成分的影响小于对经济性状和评吸结果的影响,且对不同叶位叶片化学成分的影响中上部叶>中部叶>下部叶,调整移栽期不能改变烟叶风格,但降低了烟叶的经济性状和风格品质。四南方烟区(华南、赣中和皖南)伸根期温度较低,随移栽期推迟各生育期温度逐渐升高,北方烟区(豫中、陕南、鲁东)伸根期温度随移栽期推迟显著增加,旺长期温度在移栽过晚时增加不明显,成熟期温度则随移栽期推迟显著下降。南方烟区气温日较差整体小于北方烟区,且南方烟区气温日较差随移栽期变化不明显,北方烟区旺长期气温日较差随移栽期推迟明显变小,成熟期气温日较差较为稳定。各烟区成熟期积温均较高,旺长期积温以豫中烟区较高,但移栽过晚会显著下降。南方烟区降雨量显著高于北方,日照时数呈相反变化,不同产区各生育期降雨量和日照时数随移栽期变化呈现不同的变化趋势。随着移栽期的推迟,南方烟区浓香型显示度、烟气沉溢度以及烟气浓度逐渐升高北方烟区浓香型显示度逐渐降低。南方烟区焦甜香较为显著,豫中豫南焦香明显,陕南正甜香相对突出且随移栽期推迟表现更甚;各产区烟叶质量特征随移栽期变化明显,最佳移栽期南方烟区广东南雄和江西广昌为3月上中旬,皖南为3月下旬,北方烟区为4月下旬至5月初。相关分析表明,成熟期日均气温与浓香型显示度、烟气沉溢度和烟气浓度有极显著正相关关系,24.5℃是浓香型烟叶形成的一个重要气候指标,旺长期及成熟期的降雨量与烟叶焦甜香韵呈极显著正相关,旺长期和成熟期的光照时数与焦香香韵相关性较高,成熟期日均温度与烟叶正甜香韵呈极显著负相关。
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