目的：研究鲅鱼诱发儿童特应性皮炎的主要致敏蛋白,为开发低敏食物和特应性皮炎的特异性免疫治疗提供一定的理论基础。方法：收集特应性皮炎患儿进行鲅鱼过敏原皮肤点刺实验,筛选阳性者进行鲅鱼口服激发试验,口服激发试验阳性者留取血清,利用鲅鱼全蛋白进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳及免疫印迹实验寻找鲅鱼蛋白质中主要致敏片段,同时收集健康儿童血清作为对照进行免疫印迹分析。结果：167名特应性皮炎患儿中鲅鱼过敏原皮肤点刺试验出现阳性反应者49例,口服激发实验出现阳性症状或/及体征者35例,阴性者14例,免疫印迹结果显示34例患儿血清出现明显的阳性条带,1例为阴性；阳性条带主要为分子量29kD、36kD、41kD及49kD蛋白位置,其中28例患儿血清在鲅鱼蛋白分子量41kD位置出现阳性条带(阳性率80%),15例患儿血清在分子量36kD位置出现阳性条带(阳性率42.86%),10例患儿血清在分子量29kD蛋白位置出现阳性反应(阳性率28.57%)；8例患儿血清在49kD蛋白位置见阳性反应(阳性率22.86%),健康对照组免疫印迹分析结果均为阴性；将分子量41kD处免疫条带阳性率分别与36kD组、29kD组及49kD组及健康对照组比较,x2分别为6.26,14.45,16.41,59.65,p值均<0.05,均有显著性差异。结论：分子量41kD蛋白可能为鲅鱼的主要致敏蛋白,提示此段蛋白与鲅鱼诱发的过敏有关。