本文针对当前鹅对日粮纤维素利用研究的热点和疑点问题,分别利用饲养试验、屠宰试验和代谢试验研究了纤维水平对5-12周龄扬州鹅生产性能、屠宰性能、消化道生长发育和部分血液生化指标的影响,纤维水平对扬州鹅能量、蛋白质、钙磷、纤维及其成分表观利用率的影响,纤维水平仔鹅消化道内容物流通速率的影响。研究结果表明:1、在日粮能量、蛋白等营养素含量基本一致的情况下,在日粮中添加不同水平的纤维素对扬州鹅的生长性能、屠宰性能、胃肠道发育和部分血液生化指标有一定程度的影响。3%纤维素处理组采食量最大,达到205.6g/天;屠宰性能较好;消化道相对重显著高于未添加处理组1和高纤维素组7。4.5%纤维素处理组饲料转化率最优,为4.84;胃肠道发育充分、盲肠占消化道长度比最高,胫骨长度和重量高显著高于组1和7;部分血液生化指标在正常范围内。2、纤维素处理,在一定程度上了影响了养分的表观利用率。3%、4.5%纤维素处理组能量、蛋白质的表观利用率均显著高于未添加纤维素处理组和高纤维素处理组,4.5%纤维素处理组钙的表观利用率极显著的高于未添加纤维素处理组和高纤维素处理组。本研究中,纤维素处理对磷的表观利用率无显著影响。CF、NDF、半纤维素的表观利用率有随纤维素添加量的增加而下降的趋势。未添加纤维素处理组1的CF的表观利用显著高于7.5%、10%处理组。NDF的表观利用率处理组1、组2显著高于处理组5、6、7。半纤维素的表观利用率组1显著高于其它6个纤维素添加组。纤维素处理对ADF的表观利用率的影响差异不显著。3、在日粮能量、蛋白、钙磷等基本相近的情况下,纤维素处理对扬州鹅消化道内容物流通速率有一定的影响。3%的纤维素处理有降低食糜流通速率的作用,但当纤维素添加量达到6%时会加快内容物通过肠道的速度。4、仔鹅日粮,代谢能:11MJ/kg、CP:16.8%时,粗纤维水平5.6%-6.8%为宜。