本文以设施栽培葡萄和草莓为供试材料,研究了“绿色生机”和“爱乐壮”两种叶面肥对植株生长、果实产量和品质的影响,旨在为设施葡萄和草莓优质高产高效栽培过程中叶面肥使用提供理论依据和实践指导。获得结果如下：1、以大棚栽培的‘维多利亚’和‘红义’葡萄(Vitis spp)为材料,研究了“绿色生机”叶面肥对葡萄叶片光合能力、植株生长情况和果实品质的影响。结果表明：与对照相比,“绿色生机”叶面肥能显著提高叶片叶绿素相对含量(SPAD)、净光合速率(Pn)、光合性能指数(PIABS和(PICS)、PSⅡ反应中心吸收光能用于电子传递的量子产额(φEo)和捕获的激子将电子传递到电子传递链中QA下游的其他电子受体的概率(ψo),同时降低QA被还原的最大速率(Mo)和K相可变荧光占J相可变荧光的比例(Wk),暗示“绿色生机”叶面肥可以促进活性中心的开放,提高植物叶片的光合能力。此外,“绿色生机”还能促进葡萄树体生长和改善果实品质。2、“爱乐壮”是一种以5-氨基乙酰丙酸(ALA)为主要活性成份同时配以植物生长发育所必需的多种营养元素的氨基酸肥料。“绿色生机”是艾瑞泰克(中国)肥料有限公司生产的一种液体复合肥。本试验以盆栽‘丰香’草莓为材料,比较了“爱乐壮”、ALA纯品以及“绿色生机”对草莓植株生长以及光合特性、抗氧化酶活性以及结果的影响。结果显示,3种叶面肥均能不同程度地促进草莓植株生长,提高叶片叶绿素含量,增强光合性能,增加叶片可溶性糖和蛋白质含量,提高叶片SOD和CAT等抗氧化酶活性,并且降低了超氧阴离子产生速率。但是,就植株结果来说,“绿色生机”几乎没有促进效应,而ALA特别是“爱乐壮”处理能够显著促进草莓结果。3、以温室大棚栽培‘红颊’草莓为试材,比较了叶面喷施稀释1000倍和500倍“爱乐壮”氨基酸肥液对草莓叶片叶绿素含量、光合效率以及果实累积产量的影响。结果表明：与对照相比,不论在喷施后半个月还是1个月,两种浓度的“爱乐壮”肥液均能提高草莓叶片叶绿素相对含量(SPAD)、净光合速率(Pn)、光合性能指数(PIABS)、PSⅡ反应中心吸收光能用于电子传递的量子比率(φEo)、单位受光面积有活性反应中心数量(RC/CS)、单位活性反应中心电子传递能量(ET0/RC)和捕获激子将电子传递到QA下游其他电子受体的概率(ψo),同时降低K相可变荧光占J相可变荧光的比例(Wk)、PSⅡ反应中心QA被还原的最大速率(Mo)和单位活性反应中心耗散能量(DI0/CS)。在喷施后2个月,“爱乐壮”对叶片光合的效应逐渐消失,而草莓产量则显著增加。因而建议,在大棚草莓生产过程中,1个月喷施1次“爱乐壮”肥料,可以有效提高叶片光合性能,增加产量,提高效益。4、本研究以避雨栽培‘夏黑’和‘红巴拉多’葡萄为试材,研究了“爱乐壮”氨基酸叶面肥处理对这两个品种葡萄叶片叶绿素相对含量、光合气体交换参数、叶绿素快速诱导荧光参数和果实品质的影响。结果表明：“爱乐壮”肥液能提高葡萄叶片叶绿素相对含量(SPAD)、光合性能指数(PIABS、Pics)、单位受光面积有活性的反应中心数量(RC/CS)、捕获的用于电子传递的能量(ET0/RC、ET0/CS),并降低单位活性反应中心和单位面积耗散能量(DI0/RC、DI0/CS)、用于热耗散的量子比率(φD0)、QA被还原的最大速率(Mo)和K目可变荧光占J相可变荧光的比例(Wk)。另外,“爱乐壮”还促进了果实的增大,提高了果实的糖酸比,增加了果实的可溶性蛋白含量。因而,低浓度的ALA配合一定的营养元素不但可以促进叶片光合能力,而且提高葡萄的品质。