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β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase; EC.3.2.1.21)是纤维素酶系中一种重要的水解酶,在工业、农业、医药等领域都有广泛的应用。耐热性β-葡萄糖苷酶具有加快反应速率、降低能耗等优势,在食品发酵、燃料乙醇等领域中具有广阔的应用前景。本文旨在探索一种能与糖化酶协同作用的耐热性β-葡萄糖苷酶,以达到提高淀粉质原料燃料乙醇生产过程中的原料利用率和出酒率的目的。本文首先通过筛选获得了1株产β-葡萄糖苷酶能力较强的嗜热细菌(F157043A),经过16S rDNA分子生物学鉴定、形态分析以