食品安全问题关乎人民群众的切身利益。当下,食品安全犯罪日益猖獗、犯罪手段不断翻新,其造成的危害后果触目惊心,已经成为构建社会主义和谐社会必须要解决的问题。本文将犯罪控制理论引入食品安全领域,主要有两点原因,一是基于食品安全犯罪在一定程度上可以被控制,而又不可能完全被消灭的客观规律;二是对于危害食品安全的行为,虽然各个法律部门都有应对之策,但均有其片面性。本文以实现食品安全的犯罪控制为目的,探索建立一个全方位和系统化的食品安全犯罪控制体系,在完善刑法这个最后屏障的同时,加强其它配套体制的建设,以期实现控制效果的最大化,这是本文的主要特色。全文共分为五段,第一段主要对犯罪控制和食品安全犯罪控制的概念及相关问题进行阐述,其中对食品安全犯罪控制可能性的论述是本段的重点;第二段介绍了我国食品安全犯罪控制的背景,通过对我国食品安全问题现状及成因的分析,重点阐述食品安全犯罪控制的现实意义;第三段审视了食品安全犯罪控制的刑法措施,重点讨论了《刑法修正案(八)》的改良措施;第四段论述了食品安全犯罪控制刑法措施的局限;第五段针对我国食品安全现状,提出了建立一个将刑法作为重要组成部分的食品安全犯罪控制体系的构想,以适应经济发展和社会进步的需要。