蔬菜产业是山东农业的第一大支柱产业,已经成为农民收入的主要来源,山东也成为国内蔬菜产业化的发源地,也是目前我国蔬菜产业化水平较高的省份之一。但受种种因素(既包括制度性因素,也包括操作性因素)影响,蔬菜产业化经营在取得明显绩效的同时也暴露出了诸多问题,从而制约了蔬菜产业的纵深发展。本文以山东省蔬菜产业为研究对象,综合运用动态分析与静态分析相结合、定量分析与定性分析相结合、个案研究与总体研究相结合的方法,通过全面调查山东蔬菜产业及产业化发展现状,总结山东蔬菜产业化发展的先进模式,分析蔬菜产业化进程中的症结,认为:山东蔬菜产业要想尽快稳步发展,关键环节是以什么形式将农民组织起来,实现产前、产中、产后各个环节的紧实联结,建立广大菜农接受的运营模式,达到组织者(公司、产销合作组织等)、农民和消费者三赢的目标,这其中政府的引导、组织、宏观调控起着关键性作用;进一步探讨和完善合作型的产业化运作模式可以成为推动山东省蔬菜产业进一步发展的最佳模式,同时也可为推进全国农业产业化进程提供参考。