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本论文主要对芦荟汁中胶原酶活性抑制成分进行了研究,包括胶原酶活性和抑制剂抑制效果测定方法、芦荟汁干粉中有效抑制成分的分离纯化、结构鉴定与抑制效果测定,初步探讨了可能的抑制机理并进一步寻找到其它具有抑制作用的植物提取物。实验首先研究了羟脯氨酸化学比色法的影响因素,确定实验条件:1.0mL待测溶液中加入2.0mL异丙醇,1.0mL氧化剂氧化5min,再加入2.0mL显色剂,60℃加热显色20min,冰浴冷却5min后测定561nm处的吸光度,根据标准曲线法计算羟脯氨酸质量。以羟脯氨酸