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目前,我国的葡萄产业正在迅猛发展,在葡萄种植过程中施肥直接左右着葡萄的产量及品质,提出一套合理的施肥方案对今后“巨玫”葡萄种植起着关键性作用,本文以5年生“巨玫”葡萄为供试品种,采取有机肥(芝麻饼肥、发酵鸡粪)与化肥(硫酸钾、尿素、磷酸二胺)配施,并分别采取有机肥作基肥与化肥配施和有机肥与化肥生长期追施的方式对“巨玫”葡萄进行施肥,研究了不同有机肥种类与化肥配施及不同施肥方式对“巨玫”葡萄浆果品质、叶片矿质元素含量的动态变化、土壤养分积累、枝条发育情况等方面的影响,得出结论如下:1.各有机肥与化肥配施处理中,以芝麻饼肥与化肥生长期追施处理“巨玫”葡萄浆果品质最佳,总糖含量18.39%、糖酸比44.65,在所有处理中最高,较常规施肥处理分别提高3.3%、6.5%,可溶性固形物含量19.02%、Vc含量2.047mg/100g,较常规施肥处理提高3.8%、16.19%。2.各处理“巨玫”葡萄叶片中氮素含量在开花期最高并呈现逐渐下降趋势,到成熟期降到最低。各处理叶片磷素含量变化趋势大致相同,开花期至花后15d出现下降趋势,随后开始逐渐升高,在花后60d以后上升速度逐渐减缓到花后75d叶片磷含量趋于稳定。各处理叶片钾素含量从开花期至花后15d稍有下降,从花后15d呈上升趋势,在花后45d达到最大值,花后45d至花后60d略有下降,随后在花后60d到浆果成熟叶片钾含量有所增加,但变化均不明显。3.有机肥与化肥配施能够改善土壤养分状况,发酵鸡粪作基肥与化肥配施土壤有机质、全氮、速效磷含量最高,分别为9.88g/kg、0.818g/kg、13.94mg/kg,比施肥前分别增加18.61%、7.35%、16.85%,芝麻饼肥与化肥生长期追施,土壤中速效钾含量最高,为85.27mg/kg,比施肥前升高4.11%。4.有机肥与化肥配施中,发酵鸡粪作基肥与化肥配施“巨玫”葡萄枝条茎髓比最大,比常规施肥处理提高6.1%。