随着养殖技术的升级和居民对鸡肉需求的增加,我国肉鸡产业迅速发展,已成为仅次于肉猪业的第二大畜禽产业部门。2004年至今,高致病性禽流感在我国禽群中累计暴发128次,其中在鸡群发生96次,鸡已成为最易受感染且最高患病数和病死数的禽种。2011年以来,高致病性禽流感在我国重新暴发,挑战了全面免疫策略。为促进我国肉鸡产业的可持续发展,消灭高致病性禽流感对公共卫生安全的威胁,本文以高致病性禽流感和肉鸡产业为研究对象,探讨疫情对鸡肉供需的影响、肉鸡生产大省养殖户防疫行为以及广东省防控策略优化等问题。在局部均衡理论框架内构建我国鸡肉供需局部均衡模型,将高致病性禽流感在鸡群的历年发生次数作为影响系数引入鸡肉产量、人均消费量、进口量和出口量等各个方程,测算疫情对每个环节造成的损失量,研究发现,2004~2013年,高致病性禽流感造成鸡肉损失619.39万吨,其中,消费总量损失最大,其次是产量,然后是进口量,最后是出口量。当每发生1次高致病性禽流感时,鸡肉产量下降0.003%、人均鸡肉消费量下降0.006%、鸡肉进口量下降0.020%、鸡肉出口量下降0.017%。以我国《动物防疫条件审查办法》规定的7项防疫制度和8项设施设备作为肉鸡生产大省养殖户标准防疫的评价框架,在河北、吉林、山东、广西、湖北和广东等6个生产大省收集331个商品代肉鸡养殖户的有效问卷调查样本,首先运用双变量似乎不相关非线性回归模型(Bivariate-Probit)分析养殖户完全实施防疫制度和设施设备的影响因素,然后采用有序Probit模型探讨整体防疫行为。调查发现,养殖户防疫行为的标准化程度较低,仅有3.63%的养殖户完全实施防疫制度和设施设备。贡献率最大的三个影响因素为:是否参加生产组织、地区因素、防疫法规认知是影响养殖户完全实施防疫制度的因素;地区因素、防疫法规认知、养殖密度是影响养殖户完全实施防疫设施设备的因素;“公司+农户”生产组织、防疫法规认知、肉鸡平均日增重是影响养殖户实施整体防疫的重要因素。采用北美动物疫病传播模型(North American Animal Disease Spread Model,NAADSM)模拟全面免疫策略和不免疫策略,比较广东省鸡、鸭、鹅群之间高致病性禽流感的防控效果和直接防控成本。从防控效果来看,全面免疫策略比不免疫策略更有效降低了疫情发生次数、被扑杀家禽数和禽群数;从防控成本来看,全面免疫策略的疫苗的成本高昂,直接成本远远超过不免疫策略。敏感性分析发现:通过提高疫情报告效率,全面免疫策略能进一步降低家禽患病率和扑杀率、提早发现疫情以及缩短疫情持续时间;通过缩小扑杀半径,全面免疫策略能有效减少家禽扑杀率和遏制疫情的蔓延。立足国情和长远利益,我国应继续沿用并改善全面免疫策略。