泸州烤烟特色定位研究

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泸州烟区是四川产烟区之一,其中古蔺县、叙永县是泸州主要植烟区。泸州烤烟生产推动当地经济发展,为农村地区建设做出卓越贡献,因此,探索泸州烤烟特性,挖掘泸州烤烟品质特征,明确泸州烤烟特色,是提升烤烟质量可用性重要的一步,也是实现泸州烤烟可持续发展关键之路。探索泸州优质烤烟特色,运用综合赋权法计算各类指标的权重,并分析年度间烤烟各类指标的稳定性,进一步运用物元可拓模型对各类指标、各产烟区特色进行区划定位,再运用聚类分析将区划定位结果进行聚类。此外,利用最小二乘方差分析探索泸州烤烟香型、香韵与各类指标之间的差异。最后,将上述分析结果在GIS图示中展示,在图示中可以直观分析各类指标特色变化的差异性与分布的连续性。主要结论如下:(1)将泸州烟区烟叶外观特色分为五类,按照特色突出至不突出依次标记为“Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类、Ⅳ类、Ⅴ类”。泸州烟叶外观指标特色中,颜色、油分为“Ⅲ类-Ⅱ类”,成熟度、色度为“Ⅱ类-Ⅰ类”,身份为“Ⅱ类”,叶片结构为“Ⅰ类”。泸州烟叶外观指标年度间变化处于较稳定状态,分水镇烟区总体外观特色较突出。总体上,泸州烟叶外观指标年度间变化处于较稳定状态,各指标中叶片结构特色突出,身份特色较突出,而颜色、油分,特色不明显。(2)将泸州烟区烟叶化学特色分为五类,按照特色突出至不突出依次标记为“协调Ⅰ、较协调Ⅱ、一般Ⅲ、前协调Ⅳ、不协调Ⅴ”。泸州烟叶化学指标特色中,总糖、氮碱比、为“较协调Ⅱ”,还原糖、氯为“一般Ⅲ-较协调Ⅱ”,钾氯比、淀粉为“欠协调Ⅳ-一般Ⅲ”,总氮、钾为“协调Ⅰ”,总烟碱为“一般Ⅲ”,糖碱比为“较协调Ⅱ-协调Ⅰ”。总体上,烟叶化学指标中总糖、还原糖、总烟碱、糖碱比、氯、总氮、氮碱比,变化稳定。钾、钾氯比、淀粉,变化稍稳定。各指标中,总氮、钾,特色突出。总糖、糖碱比、氮碱比,特色较突出。其他指标特色不明显。(3)将泸州烟区烟叶感官特色分为五类,按照特色突出至不突出依次标记为“Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类、Ⅳ类、Ⅴ类”。泸州烟叶感官指标特色中,香气质、成团性、刺激性为“Ⅱ类”,余味、回甜感为“Ⅱ类-Ⅰ类”,香气量为“Ⅲ类-Ⅱ类”,杂气为“Ⅰ类”,干燥感为“Ⅰ类”,细腻度为“Ⅰ类”。总体上,烟叶感官指标变化稍稳定,香气质、余味、杂气、刺激性、回甜感、干燥感、细腻度、成团性指标特色较突出,其他指标特色不明显。双沙镇、观文镇烟区感官特色较突出。总体上,烟叶感官指标变化稍稳定,香气质、余味、杂气、刺激性、回甜感、干燥感、细腻度、成团性,指标特色较突出,其他指标特色不明显。(4)泸州烟区烟叶香型类型为中间香型。泸州年度间的主体香韵主要是清甜香韵、正甜干草香韵、清甜干草香韵。(5)贵州中部、武陵山区、秦巴山区、山东山区、东北山区的总糖、还原糖、总烟碱、氯、钾氯比、总氮、氮碱比含量都要优于泸州烟区。而糖碱比、钾、氮碱比含量泸州烟区较具优势。
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