餐饮行业经过多年的经营与发展,成为在国民经济中有着举足轻重作用的重要产业,并进入了新的历史发展阶段。时代的变迁和消费者的改变,对创业型连锁餐饮企业的管理水平提出了更大的挑战。建立健全连锁餐饮企业管理人员培训体系,重视餐饮管理人才的培养和关键人才梯队建设,能够帮助企业实现持续发展的战略目标。本文以Z餐饮公司管理人员培训体系设计为研究内容,通过对企业战略和人力资源现状的分析,尝试建立基于岗位任职资格的管理人员培训体系。运用访谈法和问卷调查法收集培训需求和相关信息,进行培训存在问题的挖掘和相关问题的原因分析。首先Z餐饮公司管理人员培训缺少系统性的培训体系,没有经过培训需求分析,导致培训内容和方式的安排较随意。其次,现有的培训像基层员工倾斜,培训资源配置的不均衡导致了管理人员培训频率较低。第三,在培训管理方面由于缺乏统一的培训管理流程和制度,导致培训管理混乱、职责分配不清。最后,没有对培训进行追踪和有效评估,不能根据培训效果对培训内容等进行有效调整。面对以上问题,根据公司对餐饮各级管理人员的能力要求,拆分岗位任职资格中的教育背景、经验、技能和个性特征,识别依赖培训可进行改善的三方面要素即教育背景、技能和个性特征。基于岗位任职资格展开Z餐饮公司管理人员培训体系及流程管理体系设计,包含需求分析、计划制定、组织实施和效果评估四个基本阶段,并提出构建Z餐饮公司管理人员培训体系方案实施的制度保障,力求培训体系的系统性、实用性和有效性。管理人员的能力成长决定了企业能做多大做多久,本文所构建的Z餐饮公司管理人员培训体系从系统性的角度出发,在企业从1到N的快速发展中,为企业做好人才梯队建设帮助企业实现战略目标。同时为处于从1到N发展阶段的餐饮连锁企业的管理人才培养提供借鉴和参考。