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本文选用1日龄艾维因肉鸡健雏420只,随机分为6组,每组70只,分别饲喂对照日粮和高钒日粮(钒Ⅰ组,钒5mg/kg；钒Ⅱ组,钒15mg/kg；钒Ⅲ组,钒30mg/kg；钒Ⅳ组,钒45mg/kg；钒V组,钒60mg/kg)6周,以生化指标测定、酶联免疫吸附法测定、免疫组织化学和流式细胞术的方法研究日粮钒水平对雏鸡肠道(十二指肠、空肠、回肠和盲肠扁桃体)免疫功能和抗氧化功能的影响。试验期间,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V组雏鸡体重显著低于对照组,Ⅰ组雏鸡体重在试验第14、21、28、35和42日龄时高于对照组。肠道(十二指肠、空肠、回肠和盲肠扁桃体)抗氧化能力显著降低,Ⅳ、V组肠道超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和抑制自由基能力降低、谷胱甘肽(GSH)含量降低、丙二醛(MDA)含量升高；Ⅳ、V组十二指肠、空肠、回肠和盲肠扁桃体白介素-2(IL-2)、白介素-6(IL-6)、白介素-10(IL-10)、干扰素-γ(IFN-γ)和肿瘤坏死因子(TNF-α)含量显著下降；免疫组化结果显示盲肠扁桃体Ⅳ、V组IgA+阳性细胞数量显著降低,表示其体液免疫功能受到抑制；Ⅳ、V组回肠和盲肠扁桃体T淋巴细胞CD3+.CD3+CD4+.CD3+CD8+百分率显著降低,CD4+/CD8+比率无明显变化,表明淋巴细胞分化和活化能力降低,显示出细胞免疫功能受到抑制,肠道黏膜免疫功能下降。上述结果表明,日粮钒添加达到30mg/kg及其以上时可引起肠道免疫功能和抗氧化功能下降,肠道健康受损。