农村食品安全问题关系到全国的的食品安全问题,从根基深处治理我国的食品安全问题,就要从农村的食品安全监管抓起。本文拟结合新时代下农村地区的发展情况,以东源县为实证,从行政监管的视角,以行政监管人员的认识为切入点,利用行政成本理论、行政负效应理论和法的作用理论,采用文献研究法、实地调研法、问卷调查法和比较分析法研究东源县农村食品安全行政监管存在的问题和原因,并探究新型监管模式下,农村食品安全治理问题的对策。本文的第一部分主要介绍研究背景、目的和意义,国内外研究综述,研究方法和数据来源,研究内容与技术路线,以及创新点和不足之处;第二部分概念界定和理论基础,主要介绍了食品安全、行政监管的概念和所引用的理论;第三部分对东源县农村食品安全行政监管工作进行实证研究;第四部分分析当前东源县农村食品安全监管存在的问题及原因;第五部分是先进经验,介绍了美国、欧盟、澳大利亚和阿联酋等先进发达国家食品安全监管的做法和经验;第六部分是加强农村食品安全监管工作的对策。提出的对策主要有:一是加强食品安全法律及制度建设,完善食品安全相关立法,规范基层行政执法标准。二是加强行政监管能力建设,加大财政支持,加强业务培训。三是适应机构改革,明确监管责任,创新监管方式。四是提升司法能动性,加强行政执法与刑事司法制度衔接,畅通农村民事救济途径,加大行政公益诉讼的监督力度;第七部分是结论与展望。