现代医家比较重视中医食疗在内科、妇科、儿科的应用,却忽视食疗在外科的应用与研究。经查阅发现古代中医外科食疗文献记载十分丰富,但缺乏系统的整理和理论分析。本课题广泛收集古代外科食疗方文献(包括外科、本草类、方书、医书类),共253本古代书籍,进行全面整理和分析,并总结外科食疗方的特点和规律。论文分为三部分,其主要内容如下所示：第一部分为文献综述。一是对中医外科进行历史回顾及现代研究的综述,二是对古代主要的外科食疗方书籍进行概述。第二部分为文献整理和统计。本课题共筛选外科食疗方剂828个,方中使用食物159味。并对食疗方中的食物性味、归经、功效、自然属性,以及食疗方主治病、配伍、用法(内服、外用)等方面,分别进行整理、归纳和统计。第三部分为分析讨论部分,对外科食疗方的统计结果进行分析和探讨。本课题共筛选外科食疗方剂828个,方中食物159味。其规律和特点如下所示：1.方中食物特点1.1性能特点：食物味甘性寒,多归脾胃经食疗方中食物性味归经统计图表表明：外科食疗方食物以寒凉性出现频次较多,甘味占半数以上；寒凉性食物具有清热解毒的功效；食物归入脾胃经,通过调补脾胃,增强机体抗邪的能力。1.2功效特点：解毒与补虚并重,攻补兼施外科以解毒为大法,泄毒外出为外科治疗的要务；同时重视补虚食物的应用,攻补兼施。1.3自然属性特点：调味品居多,蔬菜、谷类次之外科重视调味品食物的应用,调味品大多数有解毒、活血、温通的作用；蔬菜类食物加强疏通外科毒邪的功效,谷类食物健脾益胃,顾护正气。2食疗方特点2.1疮疡和皮肤病食疗方居多疮疡科食疗方剂占多数,疮疡为外科最具特色,最主要的疾病,古代外科多以疮疡为代表；其次食疗方剂个数较多的为皮肤病,病种多样性,为外科具有特色的疾病。2.2单方为主,复方配伍多样外科食疗方以单方为主,组方简单,方便实用,易于临床操作；复方中食物配伍多样化,增强食物之间配伍的功效,有利于外科疾病的治疗和恢复。2.3内服以酒剂和散剂居多外科食物内服以酒剂和散剂出现频次最多,酒剂的食物应用于外科,发挥其温通经脉,祛风除湿,活血通络的功效,空心送服效果更佳；散剂容易被机体吸收,发挥食物成分功效。2.4外用以敷法、涂法为多外科之病最重外治,外用方法丰富多样,以食物敷法和涂法出现频次最多,二者制备简单,易于推广,使用安全,直接作用于体表,发挥其食物成分的功效。本课题首次对古代外科食疗方剂进行了系统收集和整理,分析和总结,探索用于外科各类疾病食疗方剂的总体应用特点,为中医外科临床治疗思路提供相应的食疗理论依据。