蛭弧菌是寄生于其他细菌并能导致其裂解的一类细菌。它虽然比通常的细菌小,但能通过细菌过滤器,有类似噬菌体的作用,但它不是病毒,确确实实是一类能"吃掉"细菌的细菌。本实验采用DNB双层平板法,以大肠杆菌(E. coli DH5α)为宿主菌,成功从海南淡水环境中分离出1株具有典型蛭弧菌特征的菌株HN1,它可在DNB双层平板上形成透明、圆形、边缘光滑大小均一的噬菌斑。根据菌株形成的噬菌斑的特点以及透射电镜观测到的菌株菌体形态特征,并对照《伯杰氏细菌鉴定手册》(第九版),可以初步确定分离得到的HN1为蛭弧菌。通过部分16S r RNA PCR扩增、测序和进化距离分析确认HN1为蛭弧菌,并且与典型菌株Bdellovibrio sp. AJ292518.1属于同一个种。然后选取实验室保藏的35株宿主菌,通过共培养的方法对HN1的裂解能力进行分析,裂解率达到85.71%,尤其是在对沙门氏菌及弧菌这些致病菌的裂解效果上,更是达到100%的裂解率。最后,开展BDHN1在控制草鱼鱼片猪霍乱沙门氏菌的潜在应用研究。实验结果表明,BDHN1处理对鱼片表面的pH影响不大,对照组与实验组基本无变化;对于鱼片保存时间,实验组明显优于对照组,相同时刻实验组致病菌数均低于对照组致病菌数,并且存在显著差异(p<0.05),由感官评定判断,实验组至少可以延长鱼片保存时间至12h,对照组只可以保存9h,此外,蛭弧菌低浓度组可延长保存时间至24h,因此,通过实验我们得出蛭弧菌在用于鱼片表面消除猪霍乱沙门氏菌,延长鱼片保存时间,提高鱼片品质方面具有有效作用。