本文旨在研究纤维源和外源酶制剂(纤维素酶+木聚糖酶+植酸酶)对日粮细胞壁组分在猪消化道内不同肠段降解规律的影响。试验选用西兰花茎叶粉或米糠作为唯一纤维来源,配制成2种基础日粮,即西兰花茎叶粉日粮(BR)和米糠日粮(RB);通过在2种基础日粮中分别添加外源酶制剂形成试验所用的另外2种日粮,即西兰花茎叶粉加酶日粮(BRE)和米糠加酶日粮(RBE)。试验采用4×4拉丁方设计,选取8头平均体重为30.1±1.5 kg的三元杂交([杜×长]×大)去势公猪,并分别在十二指肠前端和回肠末端安装瘘管。试验分4个周期完成,每个周期14 d,每期换料后前5 d为适应期,正式试验期为9 d,分别采集粪便和肠道食糜样品。试验主要研究结果如下:试验一纤维源和外源酶制剂对日粮洗涤纤维和非淀粉多糖在猪消化道内降解规律的影响本试验旨在研究纤维源和外源酶制剂对日粮洗涤纤维和非淀粉多糖(NSP)在猪消化道不同肠段表观消化率以及对生理可溶非淀粉多糖(P-SNSP)和低聚糖(LDP)在不同肠段含量的影响。试验结果表明:西兰花茎叶粉中性洗涤纤维(NDF)(P=0.001)和酸性洗涤纤维(ADF)(P=0.007)在十二指肠的表观消化率均显著高于米糠;西兰花茎叶粉中 NDF(P<0.00)、ADF(P<0.001)、SNSP(P<0.001)、TNSP(P<0.001)和INSP(P<0.001)在全消化道中的表观消化率均显著高于米糠;西兰花茎叶粉中P-SNSP(P<0.001)在十二指肠的含量显著高于米糠;在回肠末端,除Man和Fuc外,西兰花茎叶粉中P-SNSP及单糖组分的含量也均显著高于米糠(P<0.05);除Fuc外,LDP和其它单糖组分在回肠末端的含量均受纤维源影响(P<0.05)。添加外源酶制剂可以改善日粮中NDF(P=0.046)、ADF(P=0.021)和SNSP(P=0.026)在十二指肠的表观消化率;日粮中NDF、ADF、SNSP和INSP在回肠末端的表观消化率普遍受外源酶制剂所影响(P<0.05);添加外源酶制剂会改善ADF(P=0.031)和TNSP(P=0.016)在全消化道的表观消化率;添加外源酶制剂会显著降低P-SNSP(P=0.039)在回肠末端的含量;LDP及单糖组分Ara、Man和Gal在回肠末端的含量受外源酶制剂影响(P<0.05);添加外源酶制剂会显著提高LDP中单糖组分Man(P=0.049)和Glu(P=0.015)在粪样中的含量。纤维源和外源酶制剂互作会影响TNSP(P=0.002)和INSP(P=0.020)在回肠末端的表观消化率,LDP(P=0.003)和单糖组分Gal(P<0.001)在回肠末端的含量.整体上,西兰花茎叶粉纤维来源的日粮NDF、ADF、NSP和单糖组分在生长猪消化道内的表观消化率及P-SNSP和LDP在其消化道内的含量高于米糠纤维来源的日粮;外源酶制剂的添加可以改善洗涤纤维、NSP和单糖组分在生长猪消化道内的表观消化率。试验二纤维源和外源酶制剂对日粮矿物质元素在猪消化道内降解规律的影响本试验旨在研究纤维源和外源酶制剂对日粮中结合矿物质元素在猪消化道内不同肠段的溶解率及生理可溶矿物质元素(P-SME)在不同肠段含量的影响。试验结果表明:西兰花茎叶粉中结合矿物质元素Zn(P<0.001)在十二指肠的溶解率显著高于米糠;纤维源会影响日粮中结合矿物质元素Ca(P<0.001)、P(P<0.001)、Cu(P<0.001)、Zn(P<0.001)和Mn(P=0.025)在回肠末端的溶解率;西兰花茎叶粉中Ca(P<0.001)、P(P<0.001)和Mg(P<0.001)在全消化道的溶解率均显著高于米糠,而Cu(P<0.001)在全消化道的表观消化率却显著低于米糠;西兰花茎叶粉P-SME中Ca(P<0.001)、P(P<0.001)、Mg(P<0.001)、Fe(P=0.001)、Zn(P<0.001)和 Mn(P<0.001)在回肠末端的含量均显著高于米糠。除Zn外,日粮中结合矿物质元素在十二指肠的溶解率均受外源酶制剂所影响(P<0.05);添加外源酶制剂会改善日粮中结合矿物质元素 Ca(P=0.023)、P(P<0.001)、Zn(P<0.001)和 Mn(P<0.001)在回肠末端的溶解率;除Fe在全消化道中的溶解率不受外源酶制剂影响外,其它结合矿物质元素均受其影响(P<0.05)。纤维源和酶制剂互作会影响Mg(P=0.043)和Cu(P=0.009)在十二指肠和Zn(P=0.024)在回肠末端的溶解率及Mg(P=0.003)和Cu(P<0.001)全消化道中的溶解率。整体上,西兰花茎叶粉纤维来源的日粮中结合矿物质元素在不同肠段的溶解率高于米糠纤维来源的日粮,米糠纤维来源的日粮中P-SME在不同肠段含量变化幅度较大;外源酶制剂的添加可以改善部分结合矿物质元素在不同肠段中的溶解率,尤其在全消化道中作用更明显。