研究不同钙源及钙水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响。选用144只21日龄健康AA肉仔鸡,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复6只。饲粮采用两种钙源、两个钙水平组成四种日粮,即分别添加碳酸钙或氯化钙使日粮总钙水平达到0.90%或1.15%。其中0.90%为生产推荐的适宜量,1.15%为高水平量。试验期28 d（22⁴9日龄）。结果表明:与碳酸钙相比,日粮中氯化钙可降低肉仔鸡第4、5、6周及全期采食量（P<0.05）,降低第4、5、6、7周及全期日增重（P<0.01）,提高第4、5、7周及全期料肉比（P<0.01）。高水平钙可降低肉仔鸡的第4、5周及全期采食量（P<0.01）,降低第4、5、6周及全期日增重（P<0.05）,提高第4周及全期料肉比（P<0.01）。钙源钙水平互作对肉仔鸡第4、5周及全期采食量（P<0.01）,第4、5、6周及全期日增重（P<0.05）,第4周及全期料肉比（P<0.01）有显著影响。与碳酸钙相比,日粮中氯化钙可显著降低肉仔鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率及腹脂率（P<0.05）;高水平钙可显著降低肉仔鸡腹脂率（P<0.05）,对其他指标的降低影响未达显著水平（P>0.05）,钙源钙水平互作对各指标均无显著影响（P>0.05）。与碳酸钙相比,日粮中氯化钙可降低血清Na⁺+K⁺-Cl-、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL-C）水平（P<0.05）,提高血清Cl-水平（P<0.05）。高水平钙可提高血清Ca²⁺水平（P<0.05）,降低血清总胆固醇（TC）、TG、LDL-C水平（P<0.05）。钙源钙水平互作对各指标均无显著影响（P>0.05）。与碳酸钙相比,日粮中氯化钙可降低胸肌和腿肌的剪切力（P>0.05）、肌纤维直径（P<0.05）,提高胸肌和腿肌的肌纤维密度（P<0.05）及肉色a*值（P>0.05）。高水平钙可降低胸肌和腿肌剪切力（P<0.05）、肌纤维直径（P<0.05）,对胸肌和腿肌的肌纤维密度（P<0.05）及肉色a*值也有提高（P>0.05）。钙源钙水平互作对各肉质指标均无显著影响（P>0.05）。与碳酸钙相比,日粮中氯化钙可降低腿肌总超氧化物歧化酶（SOD）活性（P<0.01）;高水平钙可降低胸肌及腿肌的总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、SOD活性（P<0.01）,提高腿肌的丙二醛（MDA）含量（P<0.01）。钙源钙水平互作对各指标均无显著影响（P>0.05）。结论:两个钙水平间,高水平钙可影响肉仔鸡的生长性能、降低腹脂率及血脂水平,并可改善肉品质。两个钙源间,在肉品质改善方面氯化钙要好于碳酸钙。