近些年，经济迅猛发展，企业开启了全新的供应链管理模式，企业之间不再是个体的竞争，而是与之形成的供应链的竞争，而在供应链中供应商有具有这不可忽视的重要地位。伴随着市场竞争的日益加剧，企业是否具有良好的供应商直接关系到其生存持续发展。但是我国经济起步晚，发展慢，供应链管理模式的发展更不健全，因此当下的供应商管理面临众多的难题。本文在经济全球化的背景下，结合国内外众多学者对食品行业供应商管理的相关研究理论，对北京稻香村外进商品的供应商管理问题进一步研究分析。所以本文针对食品行业供应商管理进行阐述概况，分析了供应商基本理论，介绍了供应商管理的相关环节以及评价体系，并剖析了北京稻香村门市外进商品采购现状以及其供应商选择与管理中可能存在的众多问题，进一步运用层次分析法相关模型从理论上论证了如何对供应商进行择优选择，最后针对其供应商管理中现状，结合实际情况，从供应商选择、供应商评价管理体系、供应商信息完善、供应商管理费用以及外进采购商品库存供应管理等方面提出优化设计和方案实施保障。一定程度上为我国零售企业带来提供一些参考价值，也有利于对供应商管理的进一步理论研究。