凤凰单丛茶是我国的一种国家地理标志保护农产品,于2008年正式入选中国重要农业文化遗产的名录。随着电子商务的迅速发展和消费市场的不断升级,凤凰单丛茶出现仿冒伪劣产品的质量安全问题也日渐凸现,消费者难以甄别茶叶产品信息的真假、无法确定假冒伪劣产品的来源等难题。因此,面对如此严峻的形势,如何实现对问题茶叶的有效追责,根除假冒伪劣茶叶现象、提升凤凰单丛茶品牌形象已刻不容缓。本文提出基于区块链技术解决凤凰单丛茶产品溯源的问题。首先调查凤凰单丛茶产业发展现状,对茶叶供应链的种植、加工、销售、物流等过程进行调查研究和数据收集。统计分析了目前凤凰单丛茶基于传统技术的供应链上质量安全溯源交易信息查询方面存在了:凤凰单丛茶产品质量不稳定、供应链各背书主体协作难度大、中心化数据库的信息被更篡改可能性高、信息孤岛问题、各系统之间信息核对繁琐复杂、溯源条码具有可复制性、消费者个人隐私信息泄漏严重等痛点。从技术原理层面对区块链技术与凤凰单丛茶溯源系统相结合的可行性和必要性进行分析,包括主体、交易机制、智能合约方面的耦合关系。根据区块链的去中心化、防篡改等技术特点,对供应链上凤凰单丛茶溯源问题提出将区块链技术应用于追溯系统的数据存储、信息传递及验证模式、采用区块链技术平台Hyperledger Fabric(超级账本)作为底层架构,搭建基于Fabric的凤凰单丛茶溯源管理系统;同时结合管理学的控制理论以及全面质量管理等相关管理理论对完善凤凰单丛茶质量安全溯源管理体系提出了全面实施凤凰单丛茶产品种植生产、加工制作全过程的质量管理、建立健全凤凰单丛茶溯源管理体系的决策建议。