益生菌是一类能够调节宿主健康的活性微生物。当摄入一定剂量时,能促进肠道微生物菌群的生态平衡,对肠道黏膜具有保护和调节作用,缓解代谢综合征和提高免疫力等多种功能。本论文以本实验室从泡菜老液中分离得到体内外活性良好的植物乳杆菌NCU116为研究对象,利用环磷酰胺诱导小鼠肠道免疫低下、肠道黏膜损伤、肠道菌群和代谢紊乱,探讨植物乳杆菌NCU116对肠道免疫、肠道黏膜损伤、肠道菌群和代谢紊乱的影响,并深入探讨植物乳杆菌NCU116的功能调节机制。主要结论归纳如下:(1)小鼠被随机分为以下6组:灌胃不同剂量植物乳杆菌NCU116组(NCU-H,1010 CFU/mL;NCU-M,109 CFU/mL;NCU-L,108 CFU/mL),正常组(NIM),模型组(IM),双歧杆菌BB12(BB12,109 CFU/m L)阳性组,连续20天。与模型组比,植物乳杆菌NCU116组小鼠的肠道免疫,肠道菌群,肠道代谢和肠道黏膜结构都得到明显改善。(2)利用环磷酰胺诱导小鼠肠道免疫低下,研究植物乳杆菌NCU116对肠道免疫的影响。结果表明,植物乳杆菌NCU116能显著提高免疫低下小鼠的脾指数和胸腺指数,有效增加了免疫低下小鼠相关免疫细胞的数量,提高了大部分细胞因子的分泌水平及相应的mRNA基因表达水平,并且对多个Toll样受体具有刺激作用同时增加了其表达量。而且进一步的研究结果表明植物乳杆菌NCU116对Th1/Th2和Th17/Treg细胞分化的平衡具有调节作用,这可能是植物乳杆菌NCU116调节肠道免疫功能的重要路径,从而形成特定的肠道免疫环境。综合结果说明,植物乳杆菌NCU116具有提高免疫低下小鼠的免疫能力的作用。(3)利用环磷酰胺诱导小鼠肠道黏膜结构损伤,研究植物乳杆菌NCU116对肠道黏膜损伤的影响。结果表明,植物乳杆菌NCU116能显著改善肠道黏膜的形态结构,促进肠上皮细胞的生长,绒毛长度和隐窝深度明显增加。另外,植物乳杆菌NCU116能促进肠上皮细胞中杯状细胞的增殖,并且提高黏蛋白的分泌量,增加肠道黏膜的完整性,有效增强了肠道上皮的屏障防御能力。结果说明,植物乳杆菌NCU116具有缓解和修复肠道黏膜损伤的作用。结合相关研究报道,植物乳杆菌NCU116对肠道环境的改善可能对肠道黏膜的修复有很大的关系。利用环磷酰胺诱导小鼠肠道菌群结构和代谢紊乱,研究植物乳杆菌NCU116对肠道菌群和代谢的影响。结果表明,植物乳杆菌NCU116能促进肠道中乳酸杆菌和拟杆菌的生长,抑制肠杆菌、假单胞菌和梭菌的生长;另外,该菌能促进肠道SCFA浓度水平的提高,同时有效降低肠道内pH值,降低肠道中氨的浓度水平。结果说明,植物乳杆菌NCU116可以改善肠道菌群结构和肠道代谢环境。结合相关研究报道,植物乳杆菌NCU116可能通过改善肠道菌群的结构进而改变肠道的代谢环境。(4)利用环磷酰胺诱导小鼠肠道菌群结构和代谢紊乱,研究植物乳杆菌NCU116对肠道菌群和代谢的影响。结果表明,植物乳杆菌NCU116能促进肠道中乳酸杆菌和拟杆菌的生长,抑制肠杆菌、假单胞菌和梭菌的生长;另外,该菌能促进肠道SCFA浓度水平的提高,同时有效降低肠道内pH值,降低肠道中氨的浓度水平。结果说明,植物乳杆菌NCU116可以改善肠道菌群结构和肠道代谢环境。结合相关研究报道,植物乳杆菌NCU116可能通过改善肠道菌群的结构进而改变肠道的代谢环境。(5)综合以上结果表明,植物乳杆菌NCU116除了本身对肠道免疫、肠道黏膜损伤、肠道菌群和代谢紊乱有作用外,还可能通过影响肠道菌群结构的组成,进而影响肠道代谢和肠道免疫,然后肠道代谢物对肠道黏膜损伤和肠道免疫起到了一定的调节作用。