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我国每年要从国外进口并储存大量的蛋白饲料。在长时间运输与储存的过程中，因温度、湿度、霉菌等因素的影响，蛋白饲料的品质会下降，因而会给我国的饲料工业造成极大的经济损失。本研究通过模拟蛋白饲料的仓库储存环境来研究其长期储存过程中品质的变化规律，以此有针对性地采用不同方式对蛋白饲料进行预处理，观察其对储存品质的影响，以期获得有价值的数据，服务于蛋白饲料工厂实际的储存过程，试验结果如下：（1）在储存过程中，通过检测蛋白饲料中常规营养成分的变化，研究发现粗蛋白含量基本保持不变，水分含量逐渐升高，粗脂肪和真蛋白含量逐渐下降，当储存环境温度为30℃、湿度为80%时，真蛋白和粗脂肪的含量下降显著（P＜0.05）。储存15个月后，进口鱼粉(秘鲁)、国产鱼粉（温岭）、国产鱼粉（玉环）、肉骨粉、菜籽粕、豆粕、棉籽粕、酒糟的水分含量分别增加了0.42%、0.26%、0.38%、0.50%、0.39%、0.39%、0.36%、1.11%。粗脂肪含量分别降低了5.60%、2.73%、3.87%、3.87%、1.51%、1.58%、1.44%、3.51%，真蛋白含量分别下降了0.42%、0.26%、0.38%、0.50%、0.39%、0.39%、0.36%、0.50%。（2）在储存过程中，通过检测蛋白饲料新鲜度指标变化，研究发现酸价、硫代巴比妥酸值、挥发性盐基氮蛋白饲料的酸价、硫代巴比妥酸值、挥发性盐基氮呈S型线性变化关系，进口鱼粉(秘鲁)的酸价变化曲线拟合的一元三次方程：y=0.0056x3-0.1190x2+0.8620x+1.348，R2=0.9850。挥发性盐基氮的变化曲线拟合的一元三次方程：y=0.0579x3-1.3160x2+12.598x+64.464，R2=0.9980。硫代巴比妥酸值的变化曲线拟合的一元三次方程：y=0.0195x3-0.5081x2+504810x+10.440，R2=0.9977。（3）在储存期间，通过检测蛋白饲料中霉菌总数的变化，研究发现进口鱼粉（秘鲁）、国产鱼粉（温岭）、国产鱼粉（玉环）豆粕、棉籽粕等的霉菌总数逐渐增大。进口鱼粉（秘鲁）、国产鱼粉（温岭）、国产鱼粉（玉环）、豆粕、棉籽粕储存300d时仍符合《饲料卫生标准GB13078-2001》。同样标准下，肉骨粉，菜籽粕和酒糟安全储存期可分别达到240d，420d。（4）采用真空干燥脱水、超声波脱脂和环模制粒三种方法预处理蛋白饲料，以《饲料卫生标准GB13078-2001》中对规定的霉菌在蛋白饲料中的限制饲喂量为评价标准，结果表明三种预处理均能延长饲料的储藏期。脱水0.5h后的豆粕、棉籽粕、菜籽粕样品的储存期分别延长了90、90、60d，脱水1h后蛋白饲料的储存期分别延长了120、120、90d；脱脂0.5h后的进口鱼粉（秘鲁）、国产鱼粉（温岭）、国产鱼粉（玉环）、肉骨粉、酒糟样品的储存期分别延长了60、30、30、120、30d，脱脂1h后样品的储存期分别延长了90、60、60、150、60d；颗粒直径3mm的进口鱼粉、国产鱼粉（温岭）、国产鱼粉（玉环）、肉骨粉、酒糟、豆粕、棉籽、菜籽粕样品的储存期分别延长了60、60、90、120、60、90、90、120d，颗粒直径9mm的进口鱼粉、国产鱼粉（温岭）、国产鱼粉（玉环）、肉骨粉、酒糟、豆粕、棉籽、菜籽粕样品的储存期分别延长了60、60、90、120、60、90、90、120d。