农户种植结构变化影响着农业结构调整和农产品供给的稳定性，在农业供给侧改革背景下，研究农户种植结构变化，了解农户行为特性，完善农产品价格市场信息的收集与利用，对政府制定农业政策和合理调整种植结构有着重要意义。本文利用江西省及全国农业统计数据作为基础数据，一方面，分析影响农户种植结构的因素，对江西省农作物播种面积情况、农户种植结构变化情况、农产品价格变化情况、农户农业收入占总收入比重变化情况做描述性分析；另一方面，在建立向量自回归模型的基础上选取2006-2015年江西省主要农产品市场价格、农业收入占总收入比重、种植面积的数据，分别建立VAR模型，运用数据平稳性检验、Johansen协整检验、格兰杰因果检验进行研究，并在VAR模型估计的基础上，使用广义脉冲响应对农作物市场价格与播种面积之间、农业收入比重与播种面积之间的动态关系进行分析。　　研究表明：不同的粮食或经济作物的价格对其种植面积有着正向或负向的响应关系。水稻价格的冲击在初期对其种植面积的增加产生了负面影响，但在长期，价格的刺激作用逐渐显现，对水稻播种面积的增加起着正面效应，但影响效果不显著；面对价格的冲击，油菜播种面积反应迅速且变化幅度较大，油菜的价格与播种面积有着双向影响，；棉花的市场价格总体上对其种植面积的影响比较平稳，刺激作用并不明显；农业收入对调整种植结构的影响不大，在不同经济作物内部之间，影响程度不同。基于研究结果，政府要明确各地的农作物种植变化情况和趋势，建立农业服务体系，引导农户做好种植结构调整规划，建立完善的农产品价格调控体系、期货市场，防范市场风险，推进粮食等重要农产品价格形成机制和收储制度改革。