当前制革工业面临着严重的环境污染问题,它严重地阻碍了制革工业的发展,而只有实行绿色清洁生产才是皮革工业实现可持续性发展的必由之路。皮革脱毛工序所用的传统灰碱法脱毛污染十分严重,而酶法脱毛是一种清洁的脱毛方法,但由于酶质量不稳定,酶系组分多作用复杂,操作控制难度大且容易产生松面、烂面、小毛不易脱净等缺陷。本文采用酶活力较高的两种脱毛酶制剂,研究了它们的脱毛工艺,而针对不易脱净的小毛,再用少量的硫化物或双氧水辅助完成。该论文主要包括三个部分,第一部分首先对两种蛋白酶的性能进行研究,结果表明:2709 碱性蛋白酶的最适pH 值为9 左右,且当pH 值大于12 时其活力就降至很低,A.S1398 蛋白酶的最适pH 值为8 左右,当pH 值大于11 时其活力几乎为0;两种蛋白酶的活力均在55℃时达到最大值,温度再升高其酶活就急剧下降;金属离子Mn2+、Ca2+对酶活具有激活作用,而Cu2+、Cr3+、Fe2+、Zn2+等离子对这两种酶的酶活具有抑制作用;另外,表面活性剂对这两种酶的活力具有轻微的激活作用。第二部分从酶活力的影响因素出发,对2709 碱性蛋白酶和A.S1398 蛋白酶的应用条件进行了研究,优化工艺实验,得到两种酶法脱毛工艺:(1)2709 碱性蛋白酶堆置脱毛工艺:温度25℃,pH值控制为9,背脊部酶浓度250u/g,边腹部酶浓度为150u/g;(2)A.S1398 蛋白酶堆置脱毛工艺:温度25℃,pH 值控制为7.5,背脊部酶浓度300u/g,边腹部酶浓度为200u/g。对酶脱毛实际生产过程中的短小绒毛分别采用硫化物和双氧水处理后的脱毛效果良好,两种方法都大大减少