紫薇花青素成分分析及其成色机理研究

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本文以不同颜色的12个美国紫薇(Lagerstroemia indica×L.fauriei)品种和5个中国紫薇(L.indica hybrids)品种的花瓣为研究对象探讨紫薇花色形成机理。以CIEL~*a~*b~*表色系统为基础,进行花色的测量;利用高效液相色谱及高效液相色谱-质谱联用技术(HPLC-DAD/ESI-MS),定性和定量分析紫薇花瓣的花青素组分;运用多元线性回归分析的方法分析紫薇花色与花青素组成的关系,初步阐明了紫薇花色形成机理。研究结果表明:除白色紫薇外,紫薇的花瓣中主要含有四种花青素苷,分别是飞燕草素-3-O-葡萄糖苷(Dp3G),矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(Cy3G),矮牵牛素-3-O-葡萄糖苷(Pt3G)和锦葵素-3-O-葡萄糖苷(Mv3G)。其中,Dp3G,Pt3G和Mv3G是紫薇花中已知的花青素苷。Cy3G在紫薇花中属首次发现。实验还分析了各个紫薇品种花瓣中黄酮和黄酮醇的总量。白色紫薇的花瓣中含有大量的黄酮和黄酮醇。多元线性回归分析结果表明,紫薇花的蓝色化程度与Dp3G含量及黄酮和黄酮醇的总量(TF)有关。TF和紫薇的蓝色化程度成正相关。黄酮和黄酮醇是紫薇花瓣中重要的助色素物质。紫薇花青素成分分析及成色机理的初步研究,对紫薇新花色的育种工作具有重要意义。Cy3G是重要的红色系色素之一,在紫薇中首次发现的Cy3G是紫薇鲜红色花育种的重要基础;而蓝色紫薇花的育种,关键是调节Dp3G和TF比至最佳范围,在此比例范围内,黄酮和黄酮醇可充分发挥助色素的作用,有助于紫薇花色趋向于蓝色。
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