【摘 要】
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本试验选用出生日期、体重相近（20.4± 1.7）kg的健康去势滩羔羊36只,随机分为3组,每组12只羔羊。对照组饲喂基础日粮,处理组一在基础日粮中添加0.08%胍基乙酸+0.06%瘤胃保护性蛋氨酸,处理组二在基础日粮中添加0.08%胍基乙酸+0.08%瘤胃保护性蛋氨酸。预试期7 d,正试期90 d。探讨GAA与RP-Met协同对舍饲滩羊生产性能、胴体性状、养分表观消化率、肉品质、血清生化指标、糖
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（31702134）; 国家重点研发计划课题（2016YFC0500505）; 教育部霍英东青年教师基金项目（161106）
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本试验选用出生日期、体重相近（20.4± 1.7）kg的健康去势滩羔羊36只,随机分为3组,每组12只羔羊。对照组饲喂基础日粮,处理组一在基础日粮中添加0.08%胍基乙酸+0.06%瘤胃保护性蛋氨酸,处理组二在基础日粮中添加0.08%胍基乙酸+0.08%瘤胃保护性蛋氨酸。预试期7 d,正试期90 d。探讨GAA与RP-Met协同对舍饲滩羊生产性能、胴体性状、养分表观消化率、肉品质、血清生化指标、糖代谢关键酶及瘤胃发酵的影响。结果表明:与对照组相比,处理组一平均日增重和终末体重显著增加且料重比显著降低（P<0.05）,处理组二平均日采食量显著降低（P<0.05）但终末体重和平均日增重与对照组相比无显著差异（P>0.05）;处理组屠宰率与对照组相比有增加趋势,胴体骨重/胴体重有降低趋势但差异不显著（P>0.05）;处理组一可显著提高舍饲滩羊对干物质和粗蛋白的消化率（P<0.05）,处理组二粗蛋白消化率显著增加（P<0.05）,与对照组相比,处理组有机物、粗脂肪和中性洗涤纤维消化率有增加趋势但差异不显著（P>0.05）;处理组可显著降低GR值（P<0.05）且腹脂/胴体重和尾脂/胴体重均有降低趋势;在肌肉营养成分方面处理组二肌肉蛋白质、肌内脂肪和糖原含量显著增加（P<0.05）,处理组一肌内脂肪含量显著增加且存在极显著差异（P<0.01）;对于肉品质,处理组可显著增加系水力、pH45min与pH8h（P<0.05）,显著降低滴水损失和剪切力值（P<0.05）。与对照组相比,处理组可显著增加24h肉色a*值和b*值（P<0.05）,处理组二可显著降低0h,24h和48h肉色L*值与0h肉色a*值（P<0.05）。滩羊血清总蛋白、白蛋白、甘油三酯含量显著提高（P<0.05）,血糖、尿素氮、总胆固醇含量显著降低（P<0.05）且丙酮酸激酶、苹果酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、ATP合成酶、肌酸激酶、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸辅酶Q还原酶活性均显著高于对照组（P<0.05）;与照组相比,处理组一与处理组二显著降低瘤胃液氨态氮含量（P<0.05）,显著增加挥发性脂肪酸含量（P<0.05）。综上所述,饲粮中添加GAA与RP-Met可改善舍饲滩羊生长性能与屠宰性能;提高舍饲滩羊对饲粮干物质和粗蛋白等消化率;增加肌肉蛋白质、肌内脂肪和糖原含量;有效调控舍饲滩羊脂肪沉积;明显改善舍饲滩羊肉品质;提高血清总蛋白与白蛋白含量并降低尿素氮与总胆固醇含量;同时GAA与RP-Met提高了舍饲滩羊糖代谢与呼吸链关键酶含量;增加挥发性脂肪酸含量,改善瘤胃内环境。
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