睡眠是我们日常生活中一种重要的生理现象,睡眠跟人们的生理和心理活动有密切的关系,对人的健康和生活有着至关重要的影响。良好的睡眠可以帮助人们恢复体力和精力,因此失眠和睡眠障碍问题越来越受到人们的关注。但是,随着现代社会的快速发展,人们的生活节奏也逐渐加快,工作压力以及各方面的压力也越来越大,失眠问题已经成为困扰我们日常生活的常见疾病。我国是使用中草药的大国,中医学对改善睡眠的认识有独到的见解。中医临床主要通过辨证施治,应用中药复方来治疗失眠。目前,有越来越多的学者正在研究中药治疗失眠的病理机理,中草药具有实践的独特疗效性,日益受到世界各国的关注。本论文研究了改善睡眠药酒的开发。卫生部将酸枣仁列为药食同源类物品,根据酸枣仁中有效活性成分酸枣仁皂苷的物理和化学性质,设计提取工艺,并根据Box-Behnken的中心组合设计原理,采用三因素三水平的响应面分析方法,然后对各因子显著性和交互作用进行分析,得出了超声提取酸枣仁皂苷A的最佳工艺条件为:乙醇浓度69.8%,超声温度44.6℃,超声功率74.1w,及此时酸枣仁皂苷A的实际产量为321.09μg/g。采用HPLC对酸枣仁皂苷进行检测。流动相为梯度洗脱:最初5 min为乙腈-水(20:80),5~20 min内乙腈浓度梯度上升为70%,20~22 min乙腈浓度梯度回到20%,检测波长:203 nm。流动相应用梯度洗脱,能将目标物质和其他组分分离开,检测准确。通过对小鼠自主活动影响实验、直接睡眠实验、延长戊巴比妥钠睡眠时间实验、戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验,研究表明,酸枣仁皂苷具有改善小鼠睡眠的作用。选择红枣、百合、柏子仁、蜂蜜等药食同源的原料进行水提,与超声提取的酸枣仁皂苷进行配伍实验,并以优质黄酒作为酒基,开发了一种低度、营养、具有改善睡眠功能的黄酒饮料。然后进行第二次小鼠药理活性实验,建立一个新型药物模型即酸枣仁皂苷提取物与红枣、百合、柏子仁水提物配伍混合治疗,具有较好的改善睡眠效果。