肉类加工废水主要来自原料加工和加工过程中产生的废水。该废水的主要特点是有机物浓度高、含油量高、杂质含量高、氮磷过量、生物降解性好。随着环保要求的不断提高,对现有的肉制品加工废水的处理工艺也提出了更加严格的要求,因此,研究肉类加工废水的处理对于保护水环境,解决环境污染具有重要意义。本文针对肉制品加工废水的特点,在查阅国内外处理现状以及相关法律法规对于出水排放要求的基础上,以实现处理效果稳定高效、投资运行成本适度且操作简便为目标,设计了肉类加工废水处理系统。本文针对肉类加工废水中COD_Cr和油浓度高的特点,设计处理500m³/d的肉制品加工废水。结合处理水量以及其水质参数,综合考虑运行成本、解决方案的可靠性和易操作性等要求,同时保证工艺成熟稳定的处理效果。最终选择以“微滤机过滤—两级气浮—Bardenpho—化学除磷—硅藻土过滤”作为该工艺主要的处理方案,肉制品加工废水的出水水质达到《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-1992）的一级排放标准。在确定工艺流程后依据相关的技术、设计规范及设计手册对污水、污泥处理构筑物以及辅助建筑物进行了工艺、建筑、电气,自动控制、总图等各专业设计,绘制相关平面图、高程图等工艺图,并对工程运行成本分析和工程投资进行估算。该设计具有技术先进、处理效果好、排水稳定、操作管理方便、投资和运行成本低等特点,可为肉类加工废水的加工提供参考。