本文主要利用红外光谱分析鉴定了两大品牌三种燕麦;测定了两种未知涂料的溶剂和其基料的红外吸收图,分析谱图得到其成分;研究了一种衣物柔顺剂中的表面活性剂,对其光谱数据分析得到结构式。全文共分六章,第一章介绍了红外光谱的发展和应用;本文所研究的内容以及研究的实用价值。第二章利用红外光谱仪测定两大品牌三种类型的燕麦片的红外光谱图,可看出燕麦中的脂肪(1747cm^-1、2855 cm^-1、2927 cm^-1)、蛋白质(1658cm^-1、1540 cm^-1)和糖(1200--900cm^-1)等主要营养成分具有明显的红外特征峰。不同厂家同一配方的燕麦谱图差异较小,但其二阶导数谱图具有明显的指纹特征,实现了对相近谱图的区分。第三章和第四章利用红外光谱仪测定了两种未知涂料的溶剂及其基料的红外吸收谱图。对谱图中主要特征峰进行解析,初步判断出溶剂可能含有的组分,并用气相色谱-质谱-计算机联用仪进行对比分析,利用红外标准谱图对照,最终确定了溶剂和基料的成分。涂料一为短油醇酸树脂涂料,其溶剂为甲苯、二甲苯及乙苯等毒性较大的挥发性化合物;基料为短油醇酸树脂。涂料二为硝基涂料,溶剂为醇类、酯类和毒性较大的甲苯、二甲苯及乙苯等芳香类化合物;基料为硝化纤维素和醇酸树脂。第五章用萃取法分离得到了一种柔顺剂的表面活性剂,测得其红外光谱图,分析图中主要吸收峰,推测其为长链季铵盐,随后用核磁共振仪进行分析,最终确定该表面活性剂为双十八烷基二甲基溴化铵。