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研究表明,蛋白质分子中隐含着活性片段,它们对人体具有多种特殊的生理调节作用。这些生物活性肽进入人体内后,可产生类似激素活性物质的作用。目前从天然蛋白质中获得各种功能性肽(Functional Peptides):如促钙吸收肽、降血压肽、免疫调节肽等。其中,降血压肽(Anti-hypertension Peptides,ACEIP)是一类能够降低高血压病人血压的多肽总称。它是血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,简称ACE)的抑制剂,可通过抑制人体血管紧张素Ⅱ的生成而达到降低血压目的。血管内皮细胞(vascular endothelial eells,VEC)能分泌多种调节血管功能的活性物质,它们与心血管疾病有密切关系。近年来的研究表明:原发性高血压的早期就已出现血管内皮功能的障碍,从而导致某些舒血管物质,如一氧化氮(Nitric oxide,简称NO)释放减少,某些缩血管物质,如内皮素(Endothelin,简称ET)释放量增加。本研究拟观察降血压肽对脐静脉内皮细胞某些功能的影响,探讨其降血压作用机理,为进一步开发降血压保健食品提供的理论依据。本课题使用的降血压肽是采用酶解法制备而成,经过鉴定,它是一种分子量不到2000的小分子多肽。本研究选择人脐静脉内皮细胞作为实验对象,观察降血压肽对内皮细胞释放ET、NO的影响:观察降血压肽对内皮细胞表达ET、内皮型一氧化氮合酶(eNOS)、诱导型一氧化氮合酶(iNOS)的影响,分别从细胞、分子和基因水平对降血压肽的作用机理进行研究。不同剂量的降血压肽作用于人脐静脉内皮细胞后,进行细胞生长试验及细胞培养液中NO、ET含量的检测。与空白对照组比较,不同剂量的降血压肽可升高培养液中NO含量,降低ET含量;此外去甲肾上腺素的促进脐静脉内皮细胞的生长以及促进脐静脉内皮细胞分泌ET、降低培养液中NO含量的作用可被降血压肽所对抗。这提示降血压肽对血管内皮细胞功能具有保护作用。为了进一步了解降血压肽的作用机制,本实验采用RT-PCR、免疫细胞化学技术研究降血压肽对人脐静脉内皮细胞ET、eNOS、