本文在田野调查资料和前人研究的基础上,从文化语言学角度研究蒙古国和中国边境地区的蒙古人,以及俄罗斯布里亚特人们的传统的奶制品和肉制的相关名词术语,明确了其区别和关系,同时适当的分析和研究了食用奶制品和肉制品的传统习俗语言是文化的载体。蒙古传统奶制品和肉制品是蒙古饮食文化的核心部分。所以长期以来奶制品和肉制品的名称在蒙古语词汇里占重要的地位。从这个意义上看,奶制品和肉制品的名称是了解蒙古传统文化和思维定势的关键。通过研究,了解了蒙古奶制品和肉制品不仅仅是饮食,而是蒙古文化,民俗的集中表现。不难看出传统奶制品和肉制品是分散居住在广袤土地上的蒙古人,给同样的物品起不同的名称,同一个名称来称呼不同的东西,有特色的名称是只有当地特有饮食文化载体。明确了饮食文化的语言又遵崇、象征。意义并有教育性质,充分表现了蒙古人的思维特征。通过该研究懂得蒙古人所特有的文化民俗是通过语言传承过来的,所以应视其为蒙古人对文化语言学作出的贡献。要想传承和保留蒙古文化、民俗,必须保护语言文化、普及和丰富蒙古语词汇。总而言之总结规范蒙古奶制品和肉制品的名称和进一步研究是极其更重要的。