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背景:壳寡糖是从海洋贝壳类等生物体壳中提取的由2~8个氨基葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接而成的寡糖。其具有多种生物活性,如抗感染、抗肿瘤、抗病毒、免疫调节等。一般认为,寡糖中只有单糖和双糖可经消化道吸收,由于人体内没有可水解β-1,4糖苷键的水解酶,以至于聚合度大于2的寡糖都不能够被吸收。人的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物,这些微生物统称为肠道菌群。肠道菌群按一定的比例组合,各肠道菌之间相互制约,互相依存,在质和量上形成一种生态平衡。肠道菌群通过其中占主导作用的共生菌的活动,抑制致病菌的生长,同时阻