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【目的】藏鸡是青藏高原的特有地方品种,具有独特的风味和营养价值。一方面藏鸡能够适应低氧的环境、拥有较好的免疫功能及抗病能力,另一方面其较弱的繁殖性能及生长速度影响了它的经济价值。因此寻找提高藏鸡繁殖及生长发育速度的方法具有重要的生产实践意义。越来越多的研究发现甜菜碱作为一种天然的饲料添加剂,在动物的生产、繁殖以及母体效应当中都具有一定的生理功能和积极影响,但大量关于繁殖性能的探究主要集中在猪的生产当中,对家禽的繁殖性能及子代发育报道较少,因此探究甜菜碱对家禽繁殖及子代发育的影响及相关机理具有一定的科学研究价值。本研究通过在藏鸡饲料中添加高低不同剂量的甜菜碱,探究甜菜碱对藏鸡生产性能、蛋品质、繁殖性能及子代发育的影响及其机理,寻找提升藏鸡生产、繁殖性能及子代发育的相关途径。【方法】选择体重相近的180只30周龄产蛋藏种鸡,采用单因素方差试验设计,随机分为3组,每组6个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮,低剂量组、高剂量组分别在基础饲粮中添加1g/kg、3g/kg的甜菜碱。预饲期为1周,试验期为7周,测定生产、繁殖性能相关指标。在试验期结束后以重复为单位选取7枚种蛋进行孵化,孵化后每个重复选取2只1日龄仔鸡,测定仔鸡肌肉、内脏器官的发育情况及血清生化指标。【结果】试验一:甜菜碱对藏鸡生产性能及蛋品质的影响(1)低剂量组与高剂量组产蛋率均显著高于对照组(P<0.05)。日采食量、平均蛋重、料蛋比、破蛋率各组间无显著差异(P>0.05)。(2)饲料中添加甜菜碱后藏鸡鸡蛋蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄重、蛋黄比例、哈氏单位与对照组相比均无显著差异(P>0.05)。(3)饲料中添加甜菜碱后对鸡蛋蛋黄内水分、粗蛋白、钙磷含量均无显著地影响(P>0.05)。低剂量组与高剂量组蛋黄粗脂肪含量均显著高于对照组(P<0.05)。饲料中添加甜菜碱对藏鸡鸡蛋蛋白内水分、粗蛋白、粗脂肪、钙磷的含量无显著影响(P>0.05)。试验二:甜菜碱对藏鸡繁殖性能的影响(1)饲料中添加甜菜碱对产道重、卵巢重影响不显著(P>0.05)。在卵泡发育上,高剂量组及低剂量组的等级卵泡、大黄卵泡及小黄卵泡与对照组相比无显著差异(P>0.05),大白卵泡和卵泡总数显著高于对照组(P<0.05)。(2)饲料中添加甜菜碱对藏鸡种蛋受精率、孵化率、孵化时间均没有显著影响(P>0.05)。(3)甜菜碱对藏鸡血液中E2、P4的含量无显著影响(P>0.05)。高剂量组的血液中FSH的含量显著高于低剂量组及对照组(P<0.05),低剂量组的LH含量显著高于对照组和高剂量组(P<0.05)。(4)甜菜碱显著上调了藏鸡下丘脑中促性腺激素释放激素mRNA的表达(P<0.05)。在卵巢当中,高剂量组的ESRβ及FSHR基因相对表达量显著高于对照组(P<0.05),低剂量组的LH基因相对表达量显著高于对照组(P<0.05)。甜菜碱对藏鸡卵巢中PRLR基因的表达无显著影响(P>0.05)。试验三:甜菜碱对藏鸡子代发育及血清生化指标的影响(1)高剂量组母鸡子代出雏重显著高于对照组和低剂量组(P<0.05);在肌肉发育方面,甜菜碱对藏鸡仔鸡胸肌、腿肌指数无显著影响(P>0.05),在脏器发育方面,高剂量组显著增加了藏鸡仔鸡肝脏指数(P<0.05)。(2)甜菜碱对藏鸡仔鸡血清中总蛋白(TP)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)及高密度脂蛋白(HDL)的含量均无显著影响(P>0.05),但甜菜碱显著增加了藏鸡仔鸡血清中总胆固醇(TCHO)的含量(P<0.05)。【结论】(1)甜菜碱通过对下丘脑-垂体-性腺轴上GnRH基因表达的上调促进了FSH和LH的释放,同时通过上调卵巢上FSHR、LHR及ESRβ基因的表达促进了藏鸡的卵泡发育及排卵,从而提高了藏鸡的产蛋率。(2)藏鸡母鸡饲料中添加甜菜碱能够显著增加仔鸡血清中总胆固醇的含量,添加3g/kg能够促进藏鸡仔鸡器官的发育,显著增加其体重。