随着人们生活水平的提高,国内冷饮行业快速发展。冷藏展示柜作为冷饮的重要载体,具有冷藏和展示的双重作用。经过冷藏展示柜的温度调节,可以使饮料的口感更好;同时,通过展示将饮料呈现给消费者,出色的展示作用能使消费者产生购买的冲动,实现购买,对于饮料生产商而言,冷藏展示柜是一种重要的促销工具。本文将从冷藏展示柜的标准、需求分析出发,结合冷藏展示柜经常出现的问题,以应用广泛的立式双门冷藏展示柜为例研究冷藏展示柜的设计方法。研究冷藏展示柜箱体、制冷系统的设计方法和主要零部件的选型方法,重点研究影响冷藏展示柜展示效果和安全性能的凝露预防和处理方法。通过热力计算对冷藏展示柜可能凝露位置进行排查,锁定玻璃门和蒸发器会在工作工程中会产生凝露现象。玻璃门中空夹层和外表面均存在凝露可能,对于玻璃门中空夹层采用分子筛吸附水分的方法控制凝露,通过计算确定了分子筛的填充数量;对于玻璃门外表面采用风幕的方法防止产生凝露现象,并通过实验对风量进行了优化,确定了最佳的风量。对来自蒸发器的凝露,采用先收集后蒸发的方法进行处理,本文通过热力计算确定了蒸发器凝露水的产生量,设计了容纳凝露水的接水盒和蒸发盘,结合冷藏展示柜自身的结构和性能特点,充分利用冷凝器产生的热量,将蒸发器产生的凝露水通过蒸发的方法进行处理,运用star ccm+软件对蒸发过程进行仿真,根据仿真结果对风道进行了优化设计;根据标准要求,进行实验测试和改进,使展示柜的性能达到的预定的设计要求。