目的:水芹为伞形科水芹菜属草本植物,是我国传统药食两用的特色植物。作为药食两用的水芹,早在古代就被人们作为菜中上品。目前国内外对于水芹镇静催眠方面的药效以及机制研究还鲜有报道。本实验首先研究水芹总浸膏的最佳提取工艺;采用动物实验筛选水芹发挥镇静催眠作用的有效部位以及初步探讨其作用机制;同时初步分析该有效部位的化学组成;最后明确水芹有效部位干预失眠的作用机制。为开发水芹的新型功能食品或药物提供了理论基础和科学依据,可扩大安神中药药源,能够更加全面的开发水芹资源。方法:采用响应面法优化水芹总浸膏的提取工艺;建立戊巴比妥钠诱导的镇静催眠模型和PCPA诱导的失眠模型,筛选水芹镇静催眠的有效部位,初步探讨水芹提取物镇静催眠的作用机制;采用UPLC-Q-TOF-MS^E技术结合UNIFI平台初步分析水芹有效部位的化学成分;利用非靶向代谢组学技术分析水芹有效部位对机体内源小分子代谢物影响,研究水芹有效部位干预失眠的代谢途径。结果:根据响应面分析建立的数学模型,得到最佳工艺条件是:料液比10.91ml/g、乙醇体积分数71.91%、温度71.18℃、时间3.5h,在此条件下出膏率预测值为17.79%;水芹各个提取物中,乙酸乙酯提取物能够明显增加小鼠入睡时间和入睡率;水芹乙酸乙酯提取物能够改善失眠大鼠的一般生理状况,能够提升5-HT、TNF-α和IL-1β的含量,能够增加5-HT_1a受体mRNA的表达;通过液-质联用分析,从水芹乙酸乙酯提取物中初步分析鉴定得到了11个化合物;通过代谢组学技术检测出失眠后的23个显著差异代谢物,水芹有效部位干预后回调了其中的7个代谢物,这些代谢物主要影响机体的甘油磷脂代谢、色氨酸代谢、泛酸和CoA生物合成、β-丙氨酸代谢、赖氨酸生物合成、苯丙氨酸代谢、嘧啶代谢、精氨酸和脯氨酸代谢等代谢通路。结论:水芹乙酸乙酯提取物是水芹发挥镇静催眠药效的有效部位,能够提升5-HT、TNF-α和IL-1β的含量,能够增加5-HT_1a受体mRNA的表达,其主要通过影响机体的甘油磷脂代谢、色氨酸代谢、泛酸和CoA生物合成、β-丙氨酸代谢等代谢通路从而发挥干预失眠的作用。