保护地菜田具有施肥量大、土地使用强度高的特点,长期连续耕作条件下不同施肥模式对肥料氮的平衡供应和利用将产生持久的影响。为阐明不同肥料、不同施肥方式的应用效应,本研究在北京房山保护地菜田开展了连续三茬作物(花椰菜)定位实验,设置了常规施肥、有机肥单施、减氮施肥、缓释氮肥替代、秸秆还田等处理,探讨其对氮素利用、去向及蔬菜品质的影响。研究结果如下：1.在氮肥减量30%的条件下,蔬菜产量保持了基本稳定,但在减少土壤硝酸盐累积和氮素损失方面有明显效果,与常规施肥相比,三茬花椰菜减氮施肥对产量无显著影响；与此同时,氮素利用率在花椰菜(第二茬)上提高了3%,相比常规施肥减氮施肥花椰菜(第一茬)地上部硝酸盐含量降低了47.4mg.kg-1,果实Vc有所升高；综合三茬花椰菜检测结果表明,减氮施肥比常规施肥氮肥损失率减少11.3%。2.增施秸秆可有效降低土壤硝酸盐累积并减少氮素损失。增施秸秆条件下(每茬7500kg.hm-2),与不施秸秆相比,对花椰菜产量没有显著影响,对氮的利用率有所提高,可有效降低花椰菜硝酸盐含量,提高Vc含。综合三茬花椰菜期间检测结果,硝态氮在土壤(0-60cm)累积量降低了492.5kg.hm-2,化肥氮损失减少了27.5%。3.缓控释肥在施氮量减少5%和64%的情况下,均较常规处理增产,幅度最高达21.4%,与此同时,花椰菜硝酸盐显著下降,Vc含量无显著差异,土壤(0-60cm)硝态氮累积量减少了304.5kg.hm-2,577.2kg.hm-2,差异显著。综上所述,适当减少施氮量、增加秸秆施用、采用控释肥料树脂包膜尿素进行替代施肥均能维持作物一定产量水平,提高氮素利用率,减氮施肥在减少土壤硝态氮累积方面达到显著效果,秸秆还田可提高蔬菜品质,缓控释肥2能有效减少土壤硝态氮累积。