【摘 要】
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由于现代人们的精神追求不断提高,餐饮空间除了满足人们的用餐需求以外,更多的是一种用餐环境的体验式营销。现在的很多老字号品牌由于没有跟随时代的发展,不断升级,而导致被
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由于现代人们的精神追求不断提高,餐饮空间除了满足人们的用餐需求以外,更多的是一种用餐环境的体验式营销。现在的很多老字号品牌由于没有跟随时代的发展,不断升级,而导致被时代摒弃。“富春”大酒店作为扬泰地区百年老店、老字号品牌,其本身就具备传承价值和文化价值。在本文中,基于扬泰的地域文化,将其融入到餐饮空间当中,探索“富春”老字号餐饮空间重塑的设计手法,从视觉、文化、娱乐三个角度对老字号品牌进行优化升级,使用餐顾客能够体验到更加舒适宜人的用餐环境,提高用户体验度。提炼出扬泰地域文化中较为突出的建筑文化、园林设计手法进行全新的餐饮环境设计,使餐饮空间与扬泰地域文化相结合,探索了扬泰地域文化在餐饮空间当中应当如何运用。
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