全世界每天都消耗大量的表面活性剂。近年来，环境问题和政府监管为石油系表面活性剂替代部分含有天然可再生资源表面活性剂提供了动力。氨基酸双子表面活性剂可追溯到1909年，从那时起，表面活性剂成为研究的主题。因为它们应用于医药、化妆品、家居、食品的巨大潜力。目前，氨基酸表面活性剂在商业上应用在许多不同的领域。　　本文以谷氨酸、1,2-二氯乙烷及长碳链脂肪酰氯为原料制备了谷氨酸钠双子表面活性剂。研究了反应物配比、反应温度、反应时间对产物收率的影响。　　以N,N-双月桂酰基谷氨酸钠合成为例，结果表明：在温度为70℃、反应时间为24h、谷氨酸与1,2-二氯乙烷的摩尔比为2.3:1时制备的中间体（N,N-二谷氨酸钠乙二胺）的产率达46％。在中间体（N,N-二谷氨酸钠乙二胺）与月桂酰氯的摩尔比为1:2.8、反应温度20℃、反应时间为8h时，产物的产率可达83%。以IR和质谱表征证实了产物的结构。　　本文初步研究了谷氨酸钠双子表面活性剂的表面活性，测定了其表面张力、临界胶束浓度、润湿性能、泡沫性能等，探讨疏水链长度对谷氨酸钠双子表面活性剂的影响。并研究了谷氨酸钠双子表面活性剂与DTAB的复配。　　本文合成疏水链长度分别为8、10、12的赖氨酸为基的Gemini表面活性剂，用红外光谱及核磁氢谱进行表征，确认其分子结构，研究了赖氨酸双子表面活性剂的矿物浮选性能。