紫花苜蓿(Medicago sativa L.)是豆科苜蓿属的代表性植物,为多年生草本,最早来自于近东亚和中亚,我国有13个种和1个变种,由于它适应强、产草量高、品质优、利用年限长等优点,有“牧草之王”的美称。以紫花苜蓿幼苗(Medicago sativa L.)为材料,对紫花苜蓿幼苗分别进行了以黑暗中生长的紫花苜蓿为对照,不同光质24h处理,2 h,4 h,6 h,8 h,10 h,12 hUV-B辐射和UV-A处理,及以白光(W)为对照,2 h,4 h,6 h,8 h,10 h,12 hUV-B辐射处理,研究不同光质对其营养品质、药用价值及抗氧化性的影响。结果表明:绿光对紫花苜蓿的品质影响不大;红光(R)可以显著提高苜蓿的可溶性糖含量,1.90%,与对照组(D)相比,增加了43.9%,差异达到显著水平(P<0.05);蓝光(B)可以显著提高可溶性蛋白、花青素含量、PAL酶活力、DPPH自由基清除率,与对照组(D)相比,分别增加了74.9%、450%、72.0%、10.3%,差异达到显著水平(P<0.05);白光(W)可以提高苜蓿总酚和类黄酮的含量,与对照组(D)相比,分别增加了46.2%、63.1%,差异达到显著水平(P<0.05);UV-B辐射比UV-A辐射更能提高苜蓿的营养品质和抗氧化性;与对照组(W)相比,UV-B照射4 h、6 h、8 h、10 h的可溶性糖含量分别增加了68.4%、57.3%、71.1%、43.9%,差异均达到极显著水平(P<0.01);照射4 h后可溶性蛋白含量增加了22.4%,差异达到极显著水平(P<0.01);UV-B照射后,苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性于4 h-10 h之间分别增加了49.2%、49.4%、66.7%、69.5%,差异均达到极显著水平(P<0.01);总酚、类黄酮、花青素等紫外吸收物质的含量显著提高:照射4 h时,总酚含量增加了5.3%,差异达到极显著水平(P<0.01);照射10 h时,类黄酮含量增加了4.6%,差异达到极显著水平(P<0.01);花青素含量于照射8 h、10 h、12 h时分别增加了44.4%、81.8%、63.7%,差异均达到极显著水平(P<0.01);此外,UV-B辐射后的紫花苜蓿幼苗抗氧化能力明显提高,照射12 h时增加了7.8%,差异达到极显著水平(P<0.01)。由此可见,白光(W)、蓝光(B)、红光(R)和UV-B辐射均可以提高紫花苜蓿幼苗的品质及抗氧化能力。