食用菌技术援外培训对促进世界菌业发展、加深我国与发展中国家的友谊与了解、宣传和展示福建良好的国际形象、加强国际经济技术合作与交流等发挥重要作用。本论文采用访谈法、文献法、案例研究、归纳分析等方法,通过对国内外食用菌产业基础、福建省食用菌技术援外培训的现状分析,阐明了福建省举办食用菌技术援外培训必要性、产生效果及作用等情况,回顾我国援外培训发展历程。在此基础上,总结出福建省食用菌技术援外培训存在主要问题:福建省食用菌产业发展后劲不足;食用菌技术援外培训软硬件、教学内容与形式不完善;管理人员沟通能力、创新意识、协作精神不够;后续跟踪力度不足,反馈机制尚未形成;同行竞争剧烈等。针对上述问题,根据我国援外培训情况,提出进一步做好福建省食用菌技术援外培训的对策建议:完善食用菌基础设施、建立产品追溯制、加大科技投入,做强福建食用菌产业;树立国家意识,提高服务质量;加强从业人员能力建设,提高食用菌技术援外培训软实力;建立跟踪和反馈机制,搭建交流平台,促进国际合作;组建福建援外培训协调小组,实现资源共享,促进福建援外培训协同发展;提高创新意识,开拓培训领域等。本文旨在解决食用菌技术国际培训班发展后劲,为福建省食用菌技术外援培训可持续发展提出发展建议。