2014年2月23日,全球快餐连锁巨头“赛百味”被爆使用类似“瑜伽垫”成分的食品添加剂ADA制作面包等食品,这个消息令所有的消费者感到震惊和恐慌,如此大规模的企业都发生这样的事情,那消费者如何看待生活中各种各样的食品品牌呢?在中国,关于食品行业的负面新闻频频出现,“问题奶粉”、“染色馒头”、“转基因”等负面新闻让大众对食品行业应履行的社会责任提出质疑和要求,而食品企业履行社会责任对企业价值会有怎样的影响?两者之间是否存在相关关系?文章试图对此进行分析和探讨。通过阅读大量文献和新闻资料,首先对国内食品行业现状做出总结和论述,解释了研究食品行业上市公司社会责任与企业价值的现实意义和理论意义,然后整理了社会责任的相关理论基础,包括利益相关者理论、企业价值理论和信号传递论,其中主要以利益相关者理论为理论依托,信号传递理论为桥梁,将基于利益相关者理论的社会责任和企业价值联系起来,将食品行业的社会责任分成七大指标,具体包括以资本保值增值率表示对股东的社会责任,以现金流量比率表示对债权人的社会责任,以职工贡献率表示对职工的社会责任,以应付账款周转率表示对供应商的社会责任,以营业收入增长率作为对顾客的社会责任,以社会贡献率表示对社会履行的社会责任。其次文章通过对食品企业社会责任履行现状及其对企业价值的影响作出理论分析,引申出研究的假设,并以上述七个变量作为实证模型的解释变量,托宾Q值表示的企业价值做为因变量,建立起两者的实证模型。利用Spss 19.0软件进行变量的描述性统计、相关性分析、共线性诊断和回归分析等,对实证结果进行详细的解释,得出了食品行业上市公司社会责任履行与企业价值正相关的结论。最后文章从企业和国家政策的角度分别提出了规范食品行业上市公司社会责任信息披露的建议。