【摘 要】
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技术的革命往往也会对我们生活中各种各样事物产生影响。随着科学技术水平的不断发展,互联网的普及已经逐渐涵盖了各行各业,社会已经进入了信息数字化时代。信息数字化时代正在逐渐改变人们的社会生活方式,影响着人们的生活需求。2015年3月“互联网+”被正式引入中国政府工作报告,经过了这几年时间的发展,我国已经进入一个万物互联的“互联网+”时代。在这场信息技术革命的进程中让许多传统的事物都连上互联网的快车。互
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技术的革命往往也会对我们生活中各种各样事物产生影响。随着科学技术水平的不断发展,互联网的普及已经逐渐涵盖了各行各业,社会已经进入了信息数字化时代。信息数字化时代正在逐渐改变人们的社会生活方式,影响着人们的生活需求。2015年3月“互联网+”被正式引入中国政府工作报告,经过了这几年时间的发展,我国已经进入一个万物互联的“互联网+”时代。在这场信息技术革命的进程中让许多传统的事物都连上互联网的快车。互联网从多个方面改变了传统的事物,从思维方式到生活习惯,从消费方式到工作模式等等都因加上了互联网而发生了改变。“互联网+”对餐饮建筑的影响主要有两个层面,一个层面是“互联网+”对人们生活方式的影响,从而影响到餐饮建筑的使用,这个层面叫做“互联网+”对餐饮建筑“软件层面”的影响;另一个层面是基于“互联网+”技术而产生的建筑设备,新设备的大量使用从而影响到餐饮建筑的使用,这个层面叫做“互联网+”对餐饮建筑“硬件层面”的影响。本论文从软硬件两大层面研究“互联网+”对餐饮建筑产生的改变。并研究适合于“互联网+”的影响下餐饮建筑设计方法。在软件层面中,一方面是用餐者在“互联网+”背景下的餐饮文化和消费方式的改变。另一方面的餐饮服务者在“互联网+”的支持下发展出了更多的餐饮模式以及管理模式。“互联网+”通过改变了用餐者和服务者,从而改变了餐饮业。而传统餐饮建筑的功能、流线、空间形态等不能很好的为“互联网+餐饮”服务,因此餐饮建筑需要在功能、流线、空间形态等做出相应的优化和改变,才能在“互联网+”的影响下更好的为人们服务。在硬件层面中,一方面是“互联网+”技术带来的建筑设备的类型。另一方面是新设备对餐饮建筑的功能、流线、空间形态的影响。论文根据“互联网+”对餐饮“软硬件”的影响,总结出对基于“互联网+”的餐饮建筑的选址、厨房设计、餐饮空间设计。总结出基于“互联网+”技术餐饮建筑在装修上新的要求。总结出“互联网+餐饮建筑”的功能流线组织设计。论文通过软硬两大层面的影响总结了基于“互联网+”的餐饮建筑设计方法,并通过现有的案例对互联网+餐饮建筑设计方法应用进行分析。最后预测餐饮建筑未来发展的趋势。
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