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呋喃西林(NF)、氨基脲(SEM)和结晶紫(CV)是水产渔业生产中禁用或限用的药物,他们的非法或过量使用不仅威胁了食品安全,还造成了环境污染。本文基于导电炭黑糊电极(CCBPE)和碳离子液体糊电极(CILE)制备的电化学传感器,建立了NF.SEM和CV的电化学快速检测方法,对于评价食品安全和环境污染的程度具有重要意义。本文的工作主要包括以下几项内容：1.基于CV在CCBPE上受吸附控制,发生2电子转移的不可逆氧化反应,制备了检测渔业药物CV的电化学传感器。以pH8.0的B-R缓冲液为支持电解质,180s的富集时间和0.20V的电位,采用半微分-脉冲伏安法,CV的氧化峰电流与其浓度在0.03～1.30μmol/L范围内呈线性关系,检测限为10.0nmol/L(S/N=3).从而建立了一种CV的电化学快速检测方法,将其应用于6种淡水渔业水体中CV的测定,显示的相对标准偏差小于10.7%(n=5),平均回收率为97.1%。2.以n-辛基吡啶六氟磷酸盐(OPFE6)代替液体石蜡油作为粘合剂制备了CILE,发现在pH值为6.0的醋酸-醋酸钠缓冲溶液中,NF在CILE上发生不可逆的电极反应,其过程受吸附控制。在缓冲溶液种类、pH值、富集时间等优化条件下,NF的还原峰电流ipc(μA)与其浓度C(μmol/L)在0.02～0.80μmol/L范围内呈线性关系(ipc=33.99C+1.778,R=0.9937),检测限为0.012μmol/L(S/N=3).3.在CILE上研究了SEM的氧化还原行为,发现在pH值为4.0的醋酸缓冲液中,SEM有良好的氧化峰,受吸附控制的不可逆反应包括两个电子的转移,其表观异相电子传递速率常数k’s的值为0.0061s-1。在对实验参数,包括支持电解质、pH值、扫描时间和扫描电位等因素进行优化后,SEM的氧化峰电流值与4.00～40.0μmol/L范围内的SEM浓度成正比,检测限为0.17μmol/L(S/N=3).4.基于NF和SEM在CILE上的电化学行为,以其为电化学传感器,研究了NF和SEM的顺序测定方法。选取5.0为顺序检测时缓冲溶液的优化pH值,在NF和SEM共存时,二者的线性范围分别为0.10～2.10μmol/L和13.3～66.6μmol/L检测限分别为71.0nmol/L和0.30μmol/L,对渔业水体中二者残留量的测定表明,平均回收率分别为87%和90%。