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经过二十多年的发展,饭店集团化经营的优势逐渐显露并被人们所认知,饭店集团化成为我国饭店业发展和行业整合的重要形式和推动力。在集团化进程中,饭店品牌是决定饭店市场竞争力的关键因素,饭店品牌和集团化的发展是相辅相成的关系:优秀的饭店品牌促进了饭店管理集团的诞生,而饭店集团又发扬光大了饭店品牌。但并不是说饭店集团只要拥有了著名品牌就可以提高市场知名度和竞争力,而是要通过对饭店集团中知名品牌的整合来进一步壮大集团的规模和实力。
品牌整合是饭店集团化进程中所有整合活动中最重要的一部分,是饭店集团的战略目标能否实现的关键因素之一,饭店集团品牌整合可以从广义和狭义两个方面来进行,目标是力求使得每一个品牌都有一个明确的角色,且在与其他品牌互动中能够形成一种整合力量,以品牌整合促进饭店集团实力的积累,塑造良好的品牌形象,从而建立顾客忠诚度,形成品牌优势。
我国本土饭店集团由于集团化程度不高,同国外著名饭店集团相比还有较大差距。因此,本文首先从饭店集团品牌整合的必要性入手,概述了我国本土饭店集团品牌整合的现状、特点及发展趋势;然后以品牌理论与品牌整合的相关理论为基础,结合我国本土饭店集团品牌整合的发展现实,从狭义的角度出发构建了饭店集团品牌整合的三维模型。
在本文的案例分析部分,选取了我国本土饭店集团的先驱——锦江酒店集团的品牌整合为研究对象,在对锦江酒店集团品牌现状进行分析的基础上,具体论述了锦江酒店集团在进行品牌整合时所遇到的问题,并以前文构建的饭店集团品牌整合的三维模型为依据提出了具体的对策。