近年来,乡村旅游越来越受到旅游者的青睐,已逐渐成为旅游业的重要组成部分。乡村旅游作为实施乡村振兴战略的重要产业支撑,在不断发展的同时也存在旅游产品同质化、文化内涵不足、特色不明显等问题,传统的乡村旅游已经无法满足游客高层次的需求。崖州区是三亚文化的根基所在,而崖州区的文化大都在乡村。在崖州区未来的乡村文化旅游开发过程中,深入挖掘乡村本土文化内涵,加强乡村文化资源的利用与保护,开发多层次、综合性的乡村文化旅游产品,是实现崖州区乡村文化旅游可持续发展的关键所在。本文以三亚市崖州区为研究对象,围绕崖州区乡村文化旅游资源评价及产品开发分为五个章节进行论述。首先介绍了国内外关于乡村旅游概念、乡村文化旅游资源评价以及产品开发的研究状况。然后,通过查阅资料以及实地调研,根据中华人民共和国发布的《旅游资源的分类、调查与评价》(GB/T18972-2017)对崖州区乡村文化旅游资源进行分类。其次,结合实际工作经验以及崖州区乡村旅游产业发展情况,建立崖州区乡村旅游资源定量评价指标体系,运用层次分析法(AHP)进行资源评价,确认资源品质的好坏及重要性,同时采用模糊计分法对资源开发潜力进行分析,以及对崖州区乡村文化旅游的潜在游客偏好进行问卷调查,为下一步产品开发提供数据支撑。最后,结合资源评价及调查分析,提出崖州区乡村文化旅游产品开发的原则、保障措施及具体内容,期望对崖州区未来乡村文化旅游发展提供参考。