制糖业作为我国传统行业之一，对国民经济的发展起着重大推动作用。由于人们对糖需求的增加和全球制糖业竞争的日益加剧，这就要求我们提高制糖业的规模和自动化水平，从而提高蔗糖的产量与质量。甘蔗糖厂的澄清工段作为制糖生产的重要环节之一，它是一个非线性、大滞后的复杂过程。针对目前糖厂自动化水平低、控制方法陈旧，本文提出了在糖厂澄清工段中采用基于S3C44B0X的嵌入式控制器，对澄清工段pH值进行控制。首先，介绍了糖厂澄清工段的工艺流程，分析了控制器的总体方案；然后重点进行了控制器硬件设计与软件设计的研究。在硬件方面，根据糖厂工艺要求设计并制作了检测装置电机驱动与控制电路、pH值数据采集电路、石灰乳电磁阀控制电路、触摸屏电路等。在软件方面，先介绍u-boot 1.1.3在S3C44B0X中的移植，然后移植uClinux操作系统，构建了nor-flash jffs2文件系统，编写了针对硬件电路的驱动程序，结合IEC 61131-3标准编写控制器应用程序，在uClinux系统中构建了多进程，实现了控制器与远程服务器的数据通讯。